Utorok, 25. september, 2018 | Meniny má Vladislav

Vianočné tradície a jedlá z topoľčianskeho regiónu

Vianočné tradície a jedlá z topoľčianskeho regiónu

Počas Štedrého dňa sa v Topoľčanoch a na okolí dodržiaval prísny pôst. Jedlo sa málo a mäso vôbec nie. Źivá bola predstava, že kto sa postí, tomu sa bude dobre dariť, či už v osobnom živote alebo v hospodárstve. Deťom rodičia sľubovali, že ak vydržia pôst do večera, uvidia zlaté prasiatko alebo zlatého koníka. S východom prvej hviezdy sa pôst skončil a rodina zasadla k večeri. Štedrý večer patril k tým sviatkom roka, ktoré sa vyznačovali nielen bohatou skladbou jedál a ich prísnym výberom, ale tiež veľkou pozornosťou venovanou samotnému stolovaniu a chovaniu každého člena rodiny počas večere. Stôl bol prikrytý čistým obrusom, pod ktorý sa dalo po troške z každého druhu strukovín, obilnín a kovová minca. Uvedené predmety boli atribútom bohatstva a symbolizovali skutočnosť, aby nič z uvedeného v budúcom roku v hospodárstve nechýbalo. Zvykom bolo aj okrútenie nôh stola železnou reťazou, aby rodina držala stále spolu a nikto z nej neodišiel ani na onen svet. Počas celej večere bola na stole ošietka s oblátkami, medom, orechmi, jablkami, sušeným ovocím a všeličím iným, aby stôl pôsobil dojmom hojnosti.

Na úvod Štedrovečernej hostiny sa podávali oblátky potreté medom a cesnak. Potom prišla na rad sladká hrachová polievka a ďalej kyslá hríbová omáčka. V niektorých domácnostiach nesmela na stole chýbať kapustnica so sušenými hríbmi a slivkami. Ďalší chod tvorili múčne jedlá, cestenice plnené lekvárom a pupáčky poliate osladeným mliekom a posypané makom. K starším druhom vianočného pečiva patrili osúchy z chlebového cesta a plnené napríklad sušenými slivkami, tvarohom či lekvárom. Neskôr ich vystriedali koláče s podobnou náplňou. Piekli sa i vianočky a v topoľčianskom regióne je dnes veľmi obľúbený štedrák, alebo skladaník z kysnutého cesta, bohatý na rôzne druhy plniek. Výrazné zmeny v štedrovečernej hostine nastali po druhej svetovej vojne. V jedálnom lístku sa začal objavovať vyprážaný kapor so zemiakovým šalátom. Ryba sa udomácnila na vianočnom stole v slovenských domácnostiach nielen ako pôstny pokrm, ale aj vďaka šupinám, pripomínajúcim mince, čím sa stala symbolom bohatstva. V snahe zabezpečiť prosperitu gazdovstva ľudia kládli šupiny pod obrus alebo pod tanier. Kto si šupinu z kapra odložil do peňaženky, ten vraj nikdy nemal byť bez peňazí.

Počas večere sa praktizovali mnohé úkony, zamerané najmä na veštenie budúcnosti, zdravia, vydaja a prosperity. Z rozkrojeného jabĺčka a rozlúpnutého orecha sa veštilo zdravie jednotlivých členov rodiny. Zdravé jadro predpovedalo zdravie, hnilé zasa chorobu. Pozorne sa sledoval aj knôt horiacej sviečky na stole, vraj na koho sa nakláňal, ten mal do roka zomrieť. Kvôli predstave, že štedrovečerné jedlá sú obdarené zvláštnou silou, sa osobitná pozornosť venovala ich zvyškom, ba aj omrvinkám. Omrvinky sa dávali do siatin, aby sa zabezpečila dobrá úroda, a aj preto sa hádzali orechové škrupiny pod ovocné stromy. Pamätalo sa i na domáce zvieratá. Dobytok dostal do krmu oblátku, v ktorej bola zapečená petržlenová vňať a kúsok zemiaku. Sliepkam zasa gazdinky sypali mak, aby celý rok dobre znášali vajíčka. K dodržiavaným zvykom zároveň patrilo hádzanie kúska oblátky z vianočného stola do studne, aby mala po celý rok čistú vodu. Blažena Šmotláková

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dúbravské Čerešne dozreli: Začína sa kolaudovať!
  2. Luxus a starnúca populácia. Toto sú aktuálne biznisové trendy
  3. Chcete investovať a zároveň sporiť s 3% úrokom?
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  5. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska!
  6. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov
  7. Podnikajte múdro, skúste služby profesionálneho call centra
  8. Mesto necháva Košičanov platiť za parkovanie aj ďalej
  9. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  10. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  1. Chcete investovať a zároveň sporiť s 3% úrokom?
  2. Luxus a starnúca populácia. Toto sú aktuálne biznisové trendy
  3. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  4. Zlatý mok čapujú najlepšie v Prešove. Šarišským Majstrom výčapu
  5. Rezidenčná štvrť bez betónových plotov
  6. Equal treatment is a must for successful companies of the future
  7. Aj v Poluse chránime vaše srdcia
  8. Dúbravské Čerešne dozreli: Začína sa kolaudovať!
  9. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov
  10. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska!
  1. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 17 863
  2. Najužitočnejšia appka 17 765
  3. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 13 035
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 519
  5. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov 8 993
  6. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 6 327
  7. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku 5 312
  8. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska! 4 641
  9. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať 4 211
  10. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste 3 807

Hlavné správy z MY Topoľčany

Mliekári predstavili na MňamFeste novinky

Od projektu si realizátori sľubujú rozšírenie povedomia verejnosti o prvovýrobe a spracovaní surového mlieka.

Komunálne voľby 2018: O post primátora majú v Bánovciach nad Bebravou záujem dve ženy a piati muži

Prečítajte si zoznam zaregistrovaných kandidátov na post primátora a poslancov, ktorí sa chcú uchádzať o naše hlasy v blížiacich sa komunálnych voľbách.

Ranná nehoda pri Livine si vyžiadala tri obete na životoch

Tragicky skončila dopravná nehoda, ku ktorej došlo v pondelok asi o 5.45 h na ceste II/592 pri Livine v okrese Partizánske.

Hokejisti vyhrali vonku i doma

Za tri dni odohrali hokejisti dva zápasy a v oboch prípadoch zvíťazili.

Komunálne voľby 2018: O kreslo primátora majú v Partizánskom záujem iba dvaja kandidáti

Prečítajte si zoznam zaregistrovaných kandidátov na post primátora a poslancov, ktorí sa chcú uchádzať o naše hlasy v blížiacich sa komunálnych voľbách.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Aké sú príbehy ľudí, ktorí stavali Oravskú priehradu

V stavbe storočia sú mozole a osudy stoviek ľudí.

Začala sa dražba pozemkov pre výstavbu rodinných domov

Prvý majiteľ sa teší zo svojho nového pozemku, stačilo mu prihodiť dvetisíc eur.

Vybrali SME

Už ste čítali?