Sobota, 24. február, 2018 | Meniny má Matej
Pridajte si svoje mesto

Vianočné tradície a jedlá z topoľčianskeho regiónu

Vianočné tradície a jedlá z topoľčianskeho regiónu

Počas Štedrého dňa sa v Topoľčanoch a na okolí dodržiaval prísny pôst. Jedlo sa málo a mäso vôbec nie. Źivá bola predstava, že kto sa postí, tomu sa bude dobre dariť, či už v osobnom živote alebo v hospodárstve. Deťom rodičia sľubovali, že ak vydržia pôst do večera, uvidia zlaté prasiatko alebo zlatého koníka. S východom prvej hviezdy sa pôst skončil a rodina zasadla k večeri. Štedrý večer patril k tým sviatkom roka, ktoré sa vyznačovali nielen bohatou skladbou jedál a ich prísnym výberom, ale tiež veľkou pozornosťou venovanou samotnému stolovaniu a chovaniu každého člena rodiny počas večere. Stôl bol prikrytý čistým obrusom, pod ktorý sa dalo po troške z každého druhu strukovín, obilnín a kovová minca. Uvedené predmety boli atribútom bohatstva a symbolizovali skutočnosť, aby nič z uvedeného v budúcom roku v hospodárstve nechýbalo. Zvykom bolo aj okrútenie nôh stola železnou reťazou, aby rodina držala stále spolu a nikto z nej neodišiel ani na onen svet. Počas celej večere bola na stole ošietka s oblátkami, medom, orechmi, jablkami, sušeným ovocím a všeličím iným, aby stôl pôsobil dojmom hojnosti.

Článok pokračuje pod video reklamou

Na úvod Štedrovečernej hostiny sa podávali oblátky potreté medom a cesnak. Potom prišla na rad sladká hrachová polievka a ďalej kyslá hríbová omáčka. V niektorých domácnostiach nesmela na stole chýbať kapustnica so sušenými hríbmi a slivkami. Ďalší chod tvorili múčne jedlá, cestenice plnené lekvárom a pupáčky poliate osladeným mliekom a posypané makom. K starším druhom vianočného pečiva patrili osúchy z chlebového cesta a plnené napríklad sušenými slivkami, tvarohom či lekvárom. Neskôr ich vystriedali koláče s podobnou náplňou. Piekli sa i vianočky a v topoľčianskom regióne je dnes veľmi obľúbený štedrák, alebo skladaník z kysnutého cesta, bohatý na rôzne druhy plniek. Výrazné zmeny v štedrovečernej hostine nastali po druhej svetovej vojne. V jedálnom lístku sa začal objavovať vyprážaný kapor so zemiakovým šalátom. Ryba sa udomácnila na vianočnom stole v slovenských domácnostiach nielen ako pôstny pokrm, ale aj vďaka šupinám, pripomínajúcim mince, čím sa stala symbolom bohatstva. V snahe zabezpečiť prosperitu gazdovstva ľudia kládli šupiny pod obrus alebo pod tanier. Kto si šupinu z kapra odložil do peňaženky, ten vraj nikdy nemal byť bez peňazí.

Počas večere sa praktizovali mnohé úkony, zamerané najmä na veštenie budúcnosti, zdravia, vydaja a prosperity. Z rozkrojeného jabĺčka a rozlúpnutého orecha sa veštilo zdravie jednotlivých členov rodiny. Zdravé jadro predpovedalo zdravie, hnilé zasa chorobu. Pozorne sa sledoval aj knôt horiacej sviečky na stole, vraj na koho sa nakláňal, ten mal do roka zomrieť. Kvôli predstave, že štedrovečerné jedlá sú obdarené zvláštnou silou, sa osobitná pozornosť venovala ich zvyškom, ba aj omrvinkám. Omrvinky sa dávali do siatin, aby sa zabezpečila dobrá úroda, a aj preto sa hádzali orechové škrupiny pod ovocné stromy. Pamätalo sa i na domáce zvieratá. Dobytok dostal do krmu oblátku, v ktorej bola zapečená petržlenová vňať a kúsok zemiaku. Sliepkam zasa gazdinky sypali mak, aby celý rok dobre znášali vajíčka. K dodržiavaným zvykom zároveň patrilo hádzanie kúska oblátky z vianočného stola do studne, aby mala po celý rok čistú vodu. Blažena Šmotláková


  1. Partizánske: V nemocnici zomrelo dieťa na meningitídu 895
  2. Bežci odbehli už druhé kolo 197
  3. Ako dopadli prípravné zápasy cez víkend? 128
  4. Topoľčianske kúpalisko skončilo minulý rok v strate. Rozšírenie o ďalší bazén sa zatiaľ odkladá 115
  5. Súkromná spoločnosť chce postaviť protipovodňovú nádrž 96
  6. Medzi najlepšími nechýbali ani topoľčianske Pirane 40
  7. Futbalisti pochybujú nad tým, že sa mestské peniaze pre klub využívajú efektívne. K dokladom sa nedostali Audio 33
  8. FOTO: V priehrade si zaplávalo takmer sto ľadových medveďov 30
  9. Topoľčiansky klub odštartoval tretiu sezónu 23
  10. Topoľčany: Najčastejšou príčinou nehôd bola nepozornosť 21

Najčítanejšie správy

Topoľčany

Partizánske: V nemocnici zomrelo dieťa na meningitídu

V partizánskej nemocnici zomrel minulý týždeň na meningitídu malý chlapec.

Bežci odbehli už druhé kolo

Ani chladné počasie nezastavilo 35 bežcov odbehnúť jednu míľu.

Ako dopadli prípravné zápasy cez víkend?

Pozrite si aj program na najbližšie dni.

Topoľčianske kúpalisko skončilo minulý rok v strate. Rozšírenie o ďalší bazén sa zatiaľ odkladá

Pri kúpalisku pribudne parkovisko pre 99 vozidiel. Po novom by sa ku kúpalisku malo chodiť cez Pivovarnícku ulicu.

Súkromná spoločnosť chce postaviť protipovodňovú nádrž

S výstavbou má v pláne firma začať v prvom štvrťroku budúceho roka.

Blízke regióny

Ku knižnici v centre Trenčína postavia výťah

Tento rok vybudujú na severozápadnej strane knižnice výťah s kapacitou osem ľudí. Vo dvore navyše pribudne zeleň a mobiliár. Pozrite si vizualizácie, ako to bude vyzerať.

Trasa z Bratislavy do Trnavy je preťažená, prospela by tretia koľaj

Už v marci a v júni pribudnú nové vlakové spoje medzi Trnavou a Bratislavou. Modernizácia železníc priťahuje viac cestujúcich.

Primátor Handlovej bude viac dozerať na mestskú políciu

O problematike mestskej polície sa hovorilo na ostatnom mestskom zastupiteľstve. Hlavným dôvodom zmien boli nedostatky v jej fungovaní.

V okolí Bojníc sa pohybuje medveď

V uplynulých dňoch poľovníci zaznamenali nad chatovou oblasťou výskyt medvedej rodinky.

Všetky správy

Nemci šokovali aj Kanadu a stali sa finalistami hokejového turnaja

O titul si zahrajú Nemci s Olympijskými športovcami z Ruska.

Nebuď buzerant, zmláť manželku

Vy to viete, vy muži z Tvrdošína, čo pochodujete a zneužívate vieru, aby ste ľudí vydesili.

Slováci spoznali súpera v tímovej súťaži, Kantorová sa vážne zranila

Širšiu slovenskú zostavu tvoria Adam a Andreas Žampovci, Falat, Velez-Zuzulová, Vlhová a Moravčíková.

Slovensko bolo po prvom úseku druhé, napokon však štafetu ani nedokončilo

Šimon Bartko pokazil svoju streľbu, organizátori ho z pretekov stiahli.

Rašimu uznali hlasy v Zemplínskej Širokej. Čaká na Ústavný súd

Neúspešnému kandidátovi sa nezdá počet neplatných hlasov v kraji.