Sobota, 15. december, 2018 | Meniny má Ivica

Vianočné tradície a jedlá z topoľčianskeho regiónu

Vianočné tradície a jedlá z topoľčianskeho regiónu

Počas Štedrého dňa sa v Topoľčanoch a na okolí dodržiaval prísny pôst. Jedlo sa málo a mäso vôbec nie. Źivá bola predstava, že kto sa postí, tomu sa bude dobre dariť, či už v osobnom živote alebo v hospodárstve. Deťom rodičia sľubovali, že ak vydržia pôst do večera, uvidia zlaté prasiatko alebo zlatého koníka. S východom prvej hviezdy sa pôst skončil a rodina zasadla k večeri. Štedrý večer patril k tým sviatkom roka, ktoré sa vyznačovali nielen bohatou skladbou jedál a ich prísnym výberom, ale tiež veľkou pozornosťou venovanou samotnému stolovaniu a chovaniu každého člena rodiny počas večere. Stôl bol prikrytý čistým obrusom, pod ktorý sa dalo po troške z každého druhu strukovín, obilnín a kovová minca. Uvedené predmety boli atribútom bohatstva a symbolizovali skutočnosť, aby nič z uvedeného v budúcom roku v hospodárstve nechýbalo. Zvykom bolo aj okrútenie nôh stola železnou reťazou, aby rodina držala stále spolu a nikto z nej neodišiel ani na onen svet. Počas celej večere bola na stole ošietka s oblátkami, medom, orechmi, jablkami, sušeným ovocím a všeličím iným, aby stôl pôsobil dojmom hojnosti.

Na úvod Štedrovečernej hostiny sa podávali oblátky potreté medom a cesnak. Potom prišla na rad sladká hrachová polievka a ďalej kyslá hríbová omáčka. V niektorých domácnostiach nesmela na stole chýbať kapustnica so sušenými hríbmi a slivkami. Ďalší chod tvorili múčne jedlá, cestenice plnené lekvárom a pupáčky poliate osladeným mliekom a posypané makom. K starším druhom vianočného pečiva patrili osúchy z chlebového cesta a plnené napríklad sušenými slivkami, tvarohom či lekvárom. Neskôr ich vystriedali koláče s podobnou náplňou. Piekli sa i vianočky a v topoľčianskom regióne je dnes veľmi obľúbený štedrák, alebo skladaník z kysnutého cesta, bohatý na rôzne druhy plniek. Výrazné zmeny v štedrovečernej hostine nastali po druhej svetovej vojne. V jedálnom lístku sa začal objavovať vyprážaný kapor so zemiakovým šalátom. Ryba sa udomácnila na vianočnom stole v slovenských domácnostiach nielen ako pôstny pokrm, ale aj vďaka šupinám, pripomínajúcim mince, čím sa stala symbolom bohatstva. V snahe zabezpečiť prosperitu gazdovstva ľudia kládli šupiny pod obrus alebo pod tanier. Kto si šupinu z kapra odložil do peňaženky, ten vraj nikdy nemal byť bez peňazí.

Počas večere sa praktizovali mnohé úkony, zamerané najmä na veštenie budúcnosti, zdravia, vydaja a prosperity. Z rozkrojeného jabĺčka a rozlúpnutého orecha sa veštilo zdravie jednotlivých členov rodiny. Zdravé jadro predpovedalo zdravie, hnilé zasa chorobu. Pozorne sa sledoval aj knôt horiacej sviečky na stole, vraj na koho sa nakláňal, ten mal do roka zomrieť. Kvôli predstave, že štedrovečerné jedlá sú obdarené zvláštnou silou, sa osobitná pozornosť venovala ich zvyškom, ba aj omrvinkám. Omrvinky sa dávali do siatin, aby sa zabezpečila dobrá úroda, a aj preto sa hádzali orechové škrupiny pod ovocné stromy. Pamätalo sa i na domáce zvieratá. Dobytok dostal do krmu oblátku, v ktorej bola zapečená petržlenová vňať a kúsok zemiaku. Sliepkam zasa gazdinky sypali mak, aby celý rok dobre znášali vajíčka. K dodržiavaným zvykom zároveň patrilo hádzanie kúska oblátky z vianočného stola do studne, aby mala po celý rok čistú vodu. Blažena Šmotláková

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  2. Vzťah k seniorom chce zmeniť výzvou
  3. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska
  4. Brzdia vás technické výpadky vo výrobe?
  5. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie
  6. Mobil banking VÚB opäť bližšie k najlepšej bankovej aplikácii
  7. Objavte novinku s duálnym účinkom proti starnutiu pleti
  8. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre
  9. Na čo dbať pri výbere nehnuteľnosti? Tu je niekoľko rád
  10. First moment za skvelú cenu: Neapol, Capri, Pompeje, Ischia
  1. Riešenie kolízií áut - exkluzivní autokamera MiVue 766 WiFi
  2. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  3. Problém s darčekom? 10 perfektných tipov na Vianočné darčeky!
  4. Slovensko bude vo svete reprezentovať projekt Zachráň včely
  5. Vzťah k seniorom chce zmeniť výzvou
  6. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska
  7. Moderný hotel, kde sa cítite ako doma
  8. Vedecká rada k 80. výročiu SvF STU v Bratislave
  9. Stavebná fakulta STU má učebňu na 3D tlač a virtuálnu realitu
  10. Brzdia vás technické výpadky vo výrobe?
  1. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie 62 272
  2. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro 17 691
  3. Takto vyzerá miesto, odkiaľ k nám putuje slovenské hovädzie 9 902
  4. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre 9 443
  5. First moment za skvelú cenu: Neapol, Capri, Pompeje, Ischia 9 160
  6. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska 6 077
  7. Slováci sa pripravujú o stovky až tisícky eur 5 798
  8. Kartou míňame viac. Čo by obchodníci mali vedieť o zákazníkoch 3 902
  9. Geológ: recykláciu umelého kopca v Slnečniciach sledujeme denne 3 541
  10. Na čo dbať pri výbere nehnuteľnosti? Tu je niekoľko rád 3 374

Hlavné správy z MY Topoľčany

Rekonštrukciu komunikácií ukončia asi tento mesiac

Samosprávu vyjdú práce na viac ako 1,4 milióna eur.

Slovensko spieva koledy: K celoslovenskému podujatiu sa pridali aj Topoľčany

V Topoľčanoch sa spievali koledy na dvoch miestach.

Agro mieri do semifinále

Vo štvrťfinále Slovenského pohára sa zrodilo jasne víťazstvo Topoľčian.

Topoľčanci roztrhali súpera

Posledné Nové Zámky B boli v stredu na topoľčianskom ľade iba v role štatistu.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Fotografi vytvorili krásne zábery zasnežených Malých Karpát (galéria)

Skupina fotografov nám poskytla krásne scenérie zasnežených Malých Karpát.

Pri nehode autobusu a osobného vozidla došlo k vážnym zraneniam (+FOTO)

Včera krátko po jednej hodine naobed bola ohlásená dopravná nehoda osobného motorového vozidla s autobusom, ktorá sa stala na novom moste v Trenčíne.

Hrozivo vyzerajúca nehoda si vyžiadala päť zranených (+FOTO)

V havarovaných vozidlách sa zranilo všetkých päť cestujúcich. Dve z toho boli deti.

Mladíci zbili taxikára, ukradli a zapálili mu auto

Dlhoročné tresty väzenia hrozia 19-ročnému Marošovi z Mútneho a 16-ročnému mladistvému z Brezy, obvinení sú zo zločinu lúpeže.

Vybrali SME

Už ste čítali?