Štvrtok, 26. apríl, 2018 | Meniny má Jaroslava
Pridajte si svoje mesto

Vianočné tradície a jedlá z topoľčianskeho regiónu

Vianočné tradície a jedlá z topoľčianskeho regiónu

Počas Štedrého dňa sa v Topoľčanoch a na okolí dodržiaval prísny pôst. Jedlo sa málo a mäso vôbec nie. Źivá bola predstava, že kto sa postí, tomu sa bude dobre dariť, či už v osobnom živote alebo v hospodárstve. Deťom rodičia sľubovali, že ak vydržia pôst do večera, uvidia zlaté prasiatko alebo zlatého koníka. S východom prvej hviezdy sa pôst skončil a rodina zasadla k večeri. Štedrý večer patril k tým sviatkom roka, ktoré sa vyznačovali nielen bohatou skladbou jedál a ich prísnym výberom, ale tiež veľkou pozornosťou venovanou samotnému stolovaniu a chovaniu každého člena rodiny počas večere. Stôl bol prikrytý čistým obrusom, pod ktorý sa dalo po troške z každého druhu strukovín, obilnín a kovová minca. Uvedené predmety boli atribútom bohatstva a symbolizovali skutočnosť, aby nič z uvedeného v budúcom roku v hospodárstve nechýbalo. Zvykom bolo aj okrútenie nôh stola železnou reťazou, aby rodina držala stále spolu a nikto z nej neodišiel ani na onen svet. Počas celej večere bola na stole ošietka s oblátkami, medom, orechmi, jablkami, sušeným ovocím a všeličím iným, aby stôl pôsobil dojmom hojnosti.

Na úvod Štedrovečernej hostiny sa podávali oblátky potreté medom a cesnak. Potom prišla na rad sladká hrachová polievka a ďalej kyslá hríbová omáčka. V niektorých domácnostiach nesmela na stole chýbať kapustnica so sušenými hríbmi a slivkami. Ďalší chod tvorili múčne jedlá, cestenice plnené lekvárom a pupáčky poliate osladeným mliekom a posypané makom. K starším druhom vianočného pečiva patrili osúchy z chlebového cesta a plnené napríklad sušenými slivkami, tvarohom či lekvárom. Neskôr ich vystriedali koláče s podobnou náplňou. Piekli sa i vianočky a v topoľčianskom regióne je dnes veľmi obľúbený štedrák, alebo skladaník z kysnutého cesta, bohatý na rôzne druhy plniek. Výrazné zmeny v štedrovečernej hostine nastali po druhej svetovej vojne. V jedálnom lístku sa začal objavovať vyprážaný kapor so zemiakovým šalátom. Ryba sa udomácnila na vianočnom stole v slovenských domácnostiach nielen ako pôstny pokrm, ale aj vďaka šupinám, pripomínajúcim mince, čím sa stala symbolom bohatstva. V snahe zabezpečiť prosperitu gazdovstva ľudia kládli šupiny pod obrus alebo pod tanier. Kto si šupinu z kapra odložil do peňaženky, ten vraj nikdy nemal byť bez peňazí.

Počas večere sa praktizovali mnohé úkony, zamerané najmä na veštenie budúcnosti, zdravia, vydaja a prosperity. Z rozkrojeného jabĺčka a rozlúpnutého orecha sa veštilo zdravie jednotlivých členov rodiny. Zdravé jadro predpovedalo zdravie, hnilé zasa chorobu. Pozorne sa sledoval aj knôt horiacej sviečky na stole, vraj na koho sa nakláňal, ten mal do roka zomrieť. Kvôli predstave, že štedrovečerné jedlá sú obdarené zvláštnou silou, sa osobitná pozornosť venovala ich zvyškom, ba aj omrvinkám. Omrvinky sa dávali do siatin, aby sa zabezpečila dobrá úroda, a aj preto sa hádzali orechové škrupiny pod ovocné stromy. Pamätalo sa i na domáce zvieratá. Dobytok dostal do krmu oblátku, v ktorej bola zapečená petržlenová vňať a kúsok zemiaku. Sliepkam zasa gazdinky sypali mak, aby celý rok dobre znášali vajíčka. K dodržiavaným zvykom zároveň patrilo hádzanie kúska oblátky z vianočného stola do studne, aby mala po celý rok čistú vodu. Blažena Šmotláková


  1. Agro doma trhalo súpera Foto 469
  2. Zlatý Vestenický, pridal sa i Neuwirth 270
  3. Nové obchodné centrum môže v Topoľčanoch vyrásť ešte tento rok 227
  4. Vedúce kvarteto bodovalo naplno Foto 204
  5. Sokoliari zredukovali populáciu holubov 203
  6. K rotunde budú putovať tisícky ľudí 89
  7. Topoľčany navštívil americký veľvyslanec 74
  8. Vychádzali nám akcie, v sobotu chceme sériu ukončiť 68
  9. Vyhrali len Solčany a Uhrovec 55
  10. Zamestnancov Elektrokarbonu čaká podľa všetkého prepúšťanie. Firma sa dostala do platobnej neschopnosti 31

Najčítanejšie správy

Topoľčany

Agro doma trhalo súpera

Na druhý semifinálový zápas sa prišli pozrieť aj vrcholní predstavitelia Slovenského zväzu v hádzanej na čele s prezidentom zväzu Jaroslavom Holešom.

Zlatý Vestenický, pridal sa i Neuwirth

V úvode apríla sa v Spišskej Novej Vsi konali medzinárodné majstrovstvá Slovenska v plávaní v masters.

Nové obchodné centrum môže v Topoľčanoch vyrásť ešte tento rok

Po niekoľkoročných odkladoch a mnohých zmenách by mohlo nové obchodné centrum čoskoro vyrásť. Bude mať charakter obchodnej galérie.

Vedúce kvarteto bodovalo naplno

Ako sa darilo mužstvám v ObFZ Topoľčany.

Sokoliari zredukovali populáciu holubov

Od zimy sa podarilo sokoliarom odchytiť 450 holubov. Držia tým ich populáciu na uzde.

Blízke regióny

Policajné auto sa čelne zrazilo s autobusom +foto

Tragická nehoda sa stala dnes ráno na obchvate Galanty.

Mužstvo ako v lige. V malej slovenskej dedinke hrávajú futbalisti zo slávneho veľkoklubu

Účinkujú v siedmej lige, no v ich kádri sa nachádza niekoľko zvučných mien.

FOTO: V Dubnici nad Váhom zrekonštruovali väznicu, odsúdeným pridali pol metra

Kapacita väzenského zariadenia stúpla na 704 miest. Práce trvali takmer dva roky, stáli šesť miliónov eur.

Desať najdrahších futbalistov hrajúcich na Slovensku, zastúpenie má aj Spartak Trnava

Desať futbalistov hrajúcich vo Fortuna lige, ktorí majú na Slovensku najvyššiu trhovú hodnotu.

Autoumyváreň vypúšťa penivú vodu do rieky (+FOTO a VIDEO)

Ľudí znepokojila nová autoumyváreň pri športovej hale. Voda, ktorú vypúšťala do rieky, mimoriadne penila. Prevádzka je zatiaľ iba skúšobná, vodu vraj pred vypustením prečistia.

Všetky správy

Z armády odchádza na protest skúsený generál

Odchádzajúci generálporučík Macko je jediný Slovák, ktorý riadil základňu NATO.

Kaliňákovi sa z vnútra odísť nechce, stále sa angažuje

Účasť exministrov na oficiálnych prijatiach návštev je ojedinelá. Exminister hovorí, že nešlo o nič zásadné.

Štát v službách smerákov: najprv prídu hrubokrkí, po nich grófka Rošková

Farmári z východného Slovenska hovoria o bezpráví a o strachu. Šíriť ho má organizovaná skupina za asistencie policajtov a štátnych úradov.

Do rekreačného sídla papalášov politici už takmer nechodia

V Častej–Papierničke boli minulý rok ubytovaní len dvaja poslanci, zariadenie viac využívajú zamestnanci Kancelárie NR SR a verejnosť.