Pondelok, 15. august, 2022 | Meniny má Marcela

Od nektáru až po medovníky

Je sladučký, chutný a zdravý. Niektorí o ňom hovoria ako o ľudovom lieku, ženy po ňom siahajú, lebo sa z neho nepriberá a gazdinky ho využívajú v kuchyni pri pečení. Reč bude o mede - o jeho získavaní i širokom využití.


Stanislav Belan z Kovariec je jedným z vyše stovky členov zákadnej organizácie Slovenského zväzu včelárov v Topoľčanoch. Za dedinou má odstavený kočovný voz a v ňom 22 včelstiev - včelích rodín. Včelárstvu sa venuje od roku 1982, keď „prebral štafetu“ po dedkovi. Odvtedy sa snaží, aby včielkam nič nechýbalo a aby jeho med bol dobrý a kvalitný, vyhovujúci predpísaným normám EÚ.
„Včely si tiež vyžadujú starostlivosť. Musíte im vytvárať podmienky pre ich rast v jarnom a letnom období, liečiť ich, lebo aj včely majú parazitov a choroby, a cez zimu im zabezpečiť pokojné zimovanie, aby ste sa aj v budúcom roku mohli potešiť z prvého očisťovacieho preletu včiel a ich usilovnej práce. Ony sa vám za to odvďačia sladkým medom. Každé včelstvo má svoj úľ a svoju včeliu matku. Včely sa navzájom poznajú podľa vône, a preto sa nemôže stať, aby zablúdili do iného úľa,“ vysvetľuje Stanislav Belan.
Med vytvárajú včely z nektáru, ktorý ukladajú do plástov. Odparujú z neho vodu, zahusťujú ho a obohacujú svojimi špecifickými látkami a nechávajú dozrieť v plástoch. Keď je aspoň 1/3 plástu zaviečkovaná a voda odparená, vtedy je med zrelý a môže včelár vybrať plást z úľa. Med sa vytáča v medomete - zariadení, bez ktorého sa žiadny včelár nezaobíde.
Pre včelára je dôležité, aby sledoval prírodu a vedel, čo kedy kvitne, pretože každý med má inú farbu, vôňu i chuť. „Kvetové medy majú väčšinou svetlejšiu farbu. Sú ľahko stráviteľné vďaka vyššiemu obsahu glukózy (hroznový cukor) a fruktózy (ovocný cukor). Lesné medy sú tmavšie, čo spôsobujú rastlinné farbivá obsiahnuté v miazge drevín. V porovnaní s kvetovými medmi obsahujú väčšie množstvo minerálnych látok a stopových prvkov. Pre výraznejšiu farbu i chuť sú vhodnejšie ako prísada do medovníkového cesta. Zmiešané medy sú zmesou kvetových i lesných medov.“
Po určitej dobe med kryštalizuje. „V žiadnom prípade to neznamená, že by bol med pokazený, falšovaný alebo starý. Ide o prirodzenú vlastnosť kvetových i lesných medov. Vtedy iba stačí opatrne zohriať med vo vodnom kúpeli v teplote do 45 stupňov C a opäť nadobudne svoju pôvodnú podobu bez straty kvality,“ dodáva mladý včelár. V súčasnej dobe ohrozuje domácich výrobcov dovoz lacnejšieho medu zo zahraničia. Lenže nie vždy lacnejšie znamená kvalitnejšie.
Včely nám však nedávajú iba spomínanú sladkú dobrotu. Včelím jedom sa liečia reumatické bolesti či zápaly svalov. Materská kašička sa využíva v kozmetickom priemysle, pri liečbe astmy a má povzbudzujúce účinky. Včelí vosk sa používa na výrobu sviečok, vo farmaceutickom priemysle, i v kozmetike. Propolis zasa pri liečbe kožných chorôb, zápaloch ústnej dutiny a zubov, znecitlivuje, dezinfikuje a urýchľuje hojenie.
„Mrzí nás, keď družstevníci striekajú kvitnúce porasty, čo pôsobí negatívne na včely. Z ich strany by sme privítali väčšiu spoluprácu a ohľaduplnosť. Tam, kde sú včely, je i zdravá príroda. A kde je zdravá príroda, sú i zdraví ľudia,“ povedal na záver tajomník ZO SZV v Topoľčanoch Stanislav Belan.

Najčítanejšie na My Topoľčany

Inzercia - Tlačové správy

  1. Z vývoja paliva pre Formulu 1 ťažia aj bežní vodiči
  2. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane
  3. Energetici prinavrátia Pečnianskemu lesu pôvodnú biodiverzitu
  4. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur
  5. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky
  6. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku
  7. Prehľad a automatizácia
  8. Odomknite si články na mobile a počítači. Stačí jedno predplatné
  1. Na Špitálskej ulici v Bratislave pribudnú nové byty
  2. Po rokoch cichosci richtuju v Raslavicoch slavnosci
  3. Nie som superman, ale viem, že Prešov má na to byť supermestom.
  4. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane
  5. Energetici prinavrátia Pečnianskemu lesu pôvodnú biodiverzitu
  6. Z vývoja paliva pre Formulu 1 ťažia aj bežní vodiči
  7. Trenčín potrebuje nový impulz!
  8. Shell: So znižovaním emisií to myslíme vážne
  1. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane 21 384
  2. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky 16 288
  3. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku 15 125
  4. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur 7 824
  5. 100 ovocných druhov, ktoré u nás dokážeme pestovať 3 313
  6. Nie som superman, ale viem, že Prešov má na to byť supermestom. 2 646
  7. Zdravo a chutne. Vyskúšajte recepty šéfkuchára Jara Žídeka 2 303
  8. Kde u nás kúpite domácke potraviny 1 730

Blogy SME

  1. Marian Nanias: Jadrová energia – Neutrónmi do handry z kozmickej lode.
  2. Peter Biščo: Akú odmenu dostal Sulík od Fica za ...
  3. Věra Tepličková: V Škótsku dnes porazili menštruačnú chudobu
  4. Pavol Kadlec: Rozmeňme si Matoviča na drobné.
  5. Imunoblog: Nástup do kolektívu
  6. Unicef Slovensko: Afganistan - rok po...
  7. Martin Pekár: O novom cestovnom poriadku (grafikone)
  8. Soňa Bulbeck: Perličky z Anglicka...
  1. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 16 239
  2. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 14 009
  3. Post Bellum SK: Dovolenka v Juhoslávii ako príležitosť na emigráciu 8 148
  4. Milan Pilip: Čaká nás rozvrat spoločnosti ak nezasiahneme proti konšpirátorom 5 906
  5. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu. 5 885
  6. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch. 4 706
  7. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 4 185
  8. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 3 913
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  5. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Topoľčany a Partizánske - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Topoľčany

Dobré správy z MY

Stop negatívnym správam. Posielame výber pozitívnych a zaujímavých článkov z rôznych regiónov po celom Slovensku.


11. aug
Novinky z MY regióny.

TOP správy z regiónov: Prehľad najzaujímavejších informácií a najčítanejších správ z MY Regióny v uplynulom týždni.


12. aug
Do zoznamu opravených ulíc pribudla aj Ulica Jesenského.

Pre vodičov budú platiť dočasné obmedzenia.


10. aug
Hradisko Valy - Bojná

Krásne miesta sú aj v blízkosti Topoľčian.


9. aug

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Marian Nanias: Jadrová energia – Neutrónmi do handry z kozmickej lode.
  2. Peter Biščo: Akú odmenu dostal Sulík od Fica za ...
  3. Věra Tepličková: V Škótsku dnes porazili menštruačnú chudobu
  4. Pavol Kadlec: Rozmeňme si Matoviča na drobné.
  5. Imunoblog: Nástup do kolektívu
  6. Unicef Slovensko: Afganistan - rok po...
  7. Martin Pekár: O novom cestovnom poriadku (grafikone)
  8. Soňa Bulbeck: Perličky z Anglicka...
  1. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 16 239
  2. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 14 009
  3. Post Bellum SK: Dovolenka v Juhoslávii ako príležitosť na emigráciu 8 148
  4. Milan Pilip: Čaká nás rozvrat spoločnosti ak nezasiahneme proti konšpirátorom 5 906
  5. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu. 5 885
  6. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch. 4 706
  7. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 4 185
  8. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 3 913
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  5. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu