Od nektáru až po medovníky

Je sladučký, chutný a zdravý. Niektorí o ňom hovoria ako o ľudovom lieku, ženy po ňom siahajú, lebo sa z neho nepriberá a gazdinky ho využívajú v kuchyni pri pečení. Reč bude o mede - o jeho získavaní i širokom využití.


Stanislav Belan z Kovariec je jedným z vyše stovky členov zákadnej organizácie Slovenského zväzu včelárov v Topoľčanoch. Za dedinou má odstavený kočovný voz a v ňom 22 včelstiev - včelích rodín. Včelárstvu sa venuje od roku 1982, keď „prebral štafetu“ po dedkovi. Odvtedy sa snaží, aby včielkam nič nechýbalo a aby jeho med bol dobrý a kvalitný, vyhovujúci predpísaným normám EÚ.
„Včely si tiež vyžadujú starostlivosť. Musíte im vytvárať podmienky pre ich rast v jarnom a letnom období, liečiť ich, lebo aj včely majú parazitov a choroby, a cez zimu im zabezpečiť pokojné zimovanie, aby ste sa aj v budúcom roku mohli potešiť z prvého očisťovacieho preletu včiel a ich usilovnej práce. Ony sa vám za to odvďačia sladkým medom. Každé včelstvo má svoj úľ a svoju včeliu matku. Včely sa navzájom poznajú podľa vône, a preto sa nemôže stať, aby zablúdili do iného úľa,“ vysvetľuje Stanislav Belan.
Med vytvárajú včely z nektáru, ktorý ukladajú do plástov. Odparujú z neho vodu, zahusťujú ho a obohacujú svojimi špecifickými látkami a nechávajú dozrieť v plástoch. Keď je aspoň 1/3 plástu zaviečkovaná a voda odparená, vtedy je med zrelý a môže včelár vybrať plást z úľa. Med sa vytáča v medomete - zariadení, bez ktorého sa žiadny včelár nezaobíde.
Pre včelára je dôležité, aby sledoval prírodu a vedel, čo kedy kvitne, pretože každý med má inú farbu, vôňu i chuť. „Kvetové medy majú väčšinou svetlejšiu farbu. Sú ľahko stráviteľné vďaka vyššiemu obsahu glukózy (hroznový cukor) a fruktózy (ovocný cukor). Lesné medy sú tmavšie, čo spôsobujú rastlinné farbivá obsiahnuté v miazge drevín. V porovnaní s kvetovými medmi obsahujú väčšie množstvo minerálnych látok a stopových prvkov. Pre výraznejšiu farbu i chuť sú vhodnejšie ako prísada do medovníkového cesta. Zmiešané medy sú zmesou kvetových i lesných medov.“
Po určitej dobe med kryštalizuje. „V žiadnom prípade to neznamená, že by bol med pokazený, falšovaný alebo starý. Ide o prirodzenú vlastnosť kvetových i lesných medov. Vtedy iba stačí opatrne zohriať med vo vodnom kúpeli v teplote do 45 stupňov C a opäť nadobudne svoju pôvodnú podobu bez straty kvality,“ dodáva mladý včelár. V súčasnej dobe ohrozuje domácich výrobcov dovoz lacnejšieho medu zo zahraničia. Lenže nie vždy lacnejšie znamená kvalitnejšie.
Včely nám však nedávajú iba spomínanú sladkú dobrotu. Včelím jedom sa liečia reumatické bolesti či zápaly svalov. Materská kašička sa využíva v kozmetickom priemysle, pri liečbe astmy a má povzbudzujúce účinky. Včelí vosk sa používa na výrobu sviečok, vo farmaceutickom priemysle, i v kozmetike. Propolis zasa pri liečbe kožných chorôb, zápaloch ústnej dutiny a zubov, znecitlivuje, dezinfikuje a urýchľuje hojenie.
„Mrzí nás, keď družstevníci striekajú kvitnúce porasty, čo pôsobí negatívne na včely. Z ich strany by sme privítali väčšiu spoluprácu a ohľaduplnosť. Tam, kde sú včely, je i zdravá príroda. A kde je zdravá príroda, sú i zdraví ľudia,“ povedal na záver tajomník ZO SZV v Topoľčanoch Stanislav Belan.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Najčítanejšie na My Topoľčany

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  7. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 707
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 16 765
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 539
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 834
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 034
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 016
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 682
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 6 144
  1. Lucia Nicholsonová: List ministrovi Tarabovi, ktorý chce znásilniť Ústavu
  2. Michal Drotován: Peter Pellegrini ako zástupca bežného občana? Naozaj?
  3. Ján Škerko: Rozhovor ministra vnútra s hľadaným extrémistom
  4. Ján Šeďo: Z pohľadu mysliaceho človeka vládnu šmejdi a vzťahoví analfabeti.
  5. Miroslav Ferkl: Kampaň či agresia
  6. Juraj Kumičák: Kolaborant
  7. Marek Strapko: Pellegrini svojimi pytačkami ohrozuje suverenitu Slovenska
  8. Peter Homola: Nájdený papyrus v slovenčine!
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 823
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 560
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 392
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 10 752
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 391
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 354
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 166
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 430
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Topoľčany a Partizánske - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Topoľčany

Miesto tragickej nehody.

Najmenej práce mali policajti v okrese Partizánske.


SITA
Vpravo Anton Ulbricht, konateľ spoločnosti Tanawa, ktorá vyrába tatranskú minerálku.

V ďalšej časti seriálu Príbeh značky sme hovorili s konateľom spoločnosti Tanawa.


Ilustračné foto.

Hrozí mu až osem rokov väzenia.


TASR a 1 ďalší
Oravský hrad.

Na svoje si prídu všetky vekové skupiny.


  1. Lucia Nicholsonová: List ministrovi Tarabovi, ktorý chce znásilniť Ústavu
  2. Michal Drotován: Peter Pellegrini ako zástupca bežného občana? Naozaj?
  3. Ján Škerko: Rozhovor ministra vnútra s hľadaným extrémistom
  4. Ján Šeďo: Z pohľadu mysliaceho človeka vládnu šmejdi a vzťahoví analfabeti.
  5. Miroslav Ferkl: Kampaň či agresia
  6. Juraj Kumičák: Kolaborant
  7. Marek Strapko: Pellegrini svojimi pytačkami ohrozuje suverenitu Slovenska
  8. Peter Homola: Nájdený papyrus v slovenčine!
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 823
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 560
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 392
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 10 752
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 391
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 354
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 166
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 430
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu