Streda, 12. máj, 2021 | Meniny má PankrácKrížovkyKrížovky

Doma zákusky zásadne nepečieme!

Bez sladkostí, koláčikov a zákuskov Vianoce jednoducho nemôžu byť. Pokiaľ sa ale dostanú na náš stôl, väčšinu musia vyrobiť šikovné ruky cukrárok. Ako to vyzerá a funguje v predvianočnom čase v cukrárni? Odpoveď sme hľadali v jacovskej výrobni zákuskov.


„Pracovné tempo sa začína stupňovať okolo 16. decembra a také zrýchlené trvá až do 23. Pracujeme na plné obrátky, aby sme stihli uspokojiť všetkých našich zákazníkov. V tomto období miešame, pečieme a zdobíme tri aj štyrikrát viac výrobkov než inokedy. Všetko si musíme dobre premyslieť, a najmä zorganizovať, aby sme sa vyhli nejakým nečakaným zmätkom. Pokiaľ ide o objednávky, prvenstvo si však drží Veľká noc, keď je dopyt po zákuskoch ešte väčší,“ konštatuje vedúca cukrárne.
Čisto ženský kolektív pripravuje v jacovskej Jednote na vianočný trh dvadsaťdva druhov zákuskov. „O torty je v zime menší záujem, ich výroba sa zvyšuje, keď sa začne hlásiť jar, napríklad pred sviatkom zaľúbených - Valentínom. Vtedy sa pobavíme na nejednom kurióznom nápise, ktorý požadujú objednávatelia,“ dodáva s úsmevom vedúca cukrárne.
Sklady plné vajec, múky, orechov, džemov a lekvárov, masla, margarínov a rastlinných tukov sa vyprázdňujú rýchlym tempom. Pohľad do cukrárskej dielne jasne dokazuje, aké je v nej pracovné nasadenie. Ženy v bielych čepčekoch sa skláňajú nad budúcimi zákuskami a plnia, ozdobujú, oblievajú čokoládou, zdobia šľahačkou a krémom. „Je to často mravčia práca, ktorá si vyžaduje veľkú trpezlivosť, námahu a niekedy i pevné nervy,“ hovorí jedna zo zaneprázdnených cukrárok. Nielen ona, ale i ostatné sú už na predvianočné tempo zvyknuté, a preto ich nijako nedokáže zaskočiť.
Priam sa núka otázka, ako je to s trvanlivosťou zákuskov. „V tom nám veľmi pomohla modernejšia výroba nových druhov masiel, margarínov a šľahačiek. Ich dlhšia trvanlivosť dovoľuje vyrábať všelijaké šľahačkové zákusky aj v lete. Na Vianoce sa tiež pripravujú niektoré druhy s dlhšou dobou trvanlivosti,“ vysvetľuje pani Kukučková, pre ktorú je typickým jacovským zákuskom krémeš a punčový rez. Ten ich by, mimochodom, rozoznala od všetkých ostatných z okolitých cukrární! Medzi samotnými cukrárkami v miniankete jednoznačne vyhral rez maroko, ktorý je s ďalšími troma novým tohtoročným druhom v ich ponuke. Tú sa snažia každoročne rozširovať. Hlavnou iniciátorkou je vedúca, ktorá však musí vymýšľať i nové názvy, čo nie je vždy jednoduché. Necháva sa však rada inšpirovať. Tak to bolo i pri vzniku sokoliek a šatanoviek, ktoré vznikli pri príležitosti odovzdávania čestného občianstva známym jacovským rodákom.
Ako je to však s pečením doma? Majú cukrárky chuť pripravovať vianočné dobroty aj vo svojich domácnostiach? „Doma zákusky zásadne nepečieme!“ zhodujú sa všetky. Ak, tak upečieme nanajvýš koláče, ale zákusky určite nie. Aj keď máme svoju prácu rady, všetkého veľa škodí.“
Na to by sme nemali zabudnúť ani počas vianočných sviatkov, keď bude pred nami plná misa sladkých potešení. Páni a dámy, pamätajte na štíhlu líniu!

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tatra banka ako prvá banka na Slovensku vydala zelené dlhopisy
  2. Túžite bývať vo svojom za pár mesiacov? Realita s Variant-Haus®
  3. Toto je budúcnosť dopravy. Vyhrajú elektromobily, autá na vodík alebo hybridy?
  4. Chcete mať pasívny príjem vďaka investovaniu? Ako začať?
  5. Najbrutálnejšie preteky sveta? Extreme E je Formulou 1 v teréne
  6. Tip na rodinné kombi 4x4 v plnej výbave do 30 000 eur
  7. Klus, Pirošíková, Bošňák dnes o 17.00 o slobode cestovania
  8. Chcete, aby mali školáci Čerstvé hlavičky? Hlasujte
  9. Praktické rady, ako zmierniť prejavy alergií. Kľúčom je interiér
  10. Portfólio manažér: Čaká nás dobré obdobie pre ekonomiku
  1. Tretia generácia očných špecialistov prichádza do Košíc
  2. Klus, Pirošíková, Bošňák dnes o 17.00 o slobode cestovania
  3. Chcete, aby mali školáci Čerstvé hlavičky? Hlasujte
  4. Nákupy, ktoré rozbúchajú srdce v nákupnom centre Novum Prešov
  5. Najbrutálnejšie preteky sveta? Extreme E je Formulou 1 v teréne
  6. Vyhrajú elektromobily, autá na vodík alebo hybridy?
  7. Praktické rady, ako zmierniť prejavy alergií. Kľúčom je interiér
  8. Posúvajú svet k lepšiemu: Sociálni inovátori
  9. Kupujete nový spotrebič? V PLANEO Elektro naň dostanete zľavu
  10. Tip na rodinné kombi 4x4 v plnej výbave do 30 000 eur
  1. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú? 16 036
  2. Portfólio manažér: Čaká nás dobré obdobie pre ekonomiku 13 805
  3. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe 11 350
  4. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku 11 198
  5. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd? 9 363
  6. O pro-agingu so Soňou Müllerovou, Deň matiek a ekošpeciál 7 932
  7. Zaujímavé príležitosti po kríze. Analytici radia, kam investovať 7 113
  8. Hokejové hviezdy v biznise nezažiarili. Až na jednu výnimku 6 609
  9. Vyhrajú elektromobily, autá na vodík alebo hybridy? 6 553
  10. Tatra banka ako prvá banka na Slovensku vydala zelené dlhopisy 5 921
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Topoľčany a Partizánske - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Topoľčany

Návrh 3. zmeny rozpočtu mesta reaguje na presun prevádzkovania letného kúpaliska od 1. 4. 2021 z mesta Topoľčany do príspevkovej organizácie Správa kultúrnych a športových zariadení mesta Topoľčany.

Schodok po schválení vzrástol o 260,7 tis. €.

19 h

Vypočujte/pozrite si dynamický prehľad domácich aj zahraničných športových aktualít doplnený o exkluzívne informácie z regionálneho šport a prihláste sa na odber.

21 h
Zjednosmernenie čaká i ulicu P. Adámiho v smere od ulice Streďanskej k ulici Stummerovej.

Hlavným dôvodom regulácie statickej dopravy je nedostatok parkovacích miest spôsobený nárastom počtu vozidiel v sídlach v kombinácii s nedostatočným tempom budovania miest na parkovanie.

10. máj
Ilustračné foto.

Na ihriskách sa už môže trénovať v režime 6+1. V súťažiach ZsFZ by sa malo dohrať päť jesenných kôl, rovnako chcú dohrať jesenné časti oblastné súťaže.

9. máj

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Rýchla jazda na kabriolete sa skončila v protismere, doplatili na to nevinní ľudia.

12 h

Policajti namerali 58 ročnej žene v dychu takmer dve promile alkohol.

10. máj

Redakcie týždenníkov MY sa rozhodli uverejňovať unikátny seriál o živote v bývalom Československu.

10. máj

Ihrisko za plotom malo slúžiť aspoň deťom, respektíve vnúčatám majiteľov susedných pozemkov. Taká bola dohoda s cirkvou. Na prenajatom trávniku však žiadne hracie prvky nie sú.

17 h

Už ste čítali?