Sobota, 16. január, 2021 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky

Doma zákusky zásadne nepečieme!

Bez sladkostí, koláčikov a zákuskov Vianoce jednoducho nemôžu byť. Pokiaľ sa ale dostanú na náš stôl, väčšinu musia vyrobiť šikovné ruky cukrárok. Ako to vyzerá a funguje v predvianočnom čase v cukrárni? Odpoveď sme hľadali v jacovskej výrobni zákuskov.


„Pracovné tempo sa začína stupňovať okolo 16. decembra a také zrýchlené trvá až do 23. Pracujeme na plné obrátky, aby sme stihli uspokojiť všetkých našich zákazníkov. V tomto období miešame, pečieme a zdobíme tri aj štyrikrát viac výrobkov než inokedy. Všetko si musíme dobre premyslieť, a najmä zorganizovať, aby sme sa vyhli nejakým nečakaným zmätkom. Pokiaľ ide o objednávky, prvenstvo si však drží Veľká noc, keď je dopyt po zákuskoch ešte väčší,“ konštatuje vedúca cukrárne.
Čisto ženský kolektív pripravuje v jacovskej Jednote na vianočný trh dvadsaťdva druhov zákuskov. „O torty je v zime menší záujem, ich výroba sa zvyšuje, keď sa začne hlásiť jar, napríklad pred sviatkom zaľúbených - Valentínom. Vtedy sa pobavíme na nejednom kurióznom nápise, ktorý požadujú objednávatelia,“ dodáva s úsmevom vedúca cukrárne.
Sklady plné vajec, múky, orechov, džemov a lekvárov, masla, margarínov a rastlinných tukov sa vyprázdňujú rýchlym tempom. Pohľad do cukrárskej dielne jasne dokazuje, aké je v nej pracovné nasadenie. Ženy v bielych čepčekoch sa skláňajú nad budúcimi zákuskami a plnia, ozdobujú, oblievajú čokoládou, zdobia šľahačkou a krémom. „Je to často mravčia práca, ktorá si vyžaduje veľkú trpezlivosť, námahu a niekedy i pevné nervy,“ hovorí jedna zo zaneprázdnených cukrárok. Nielen ona, ale i ostatné sú už na predvianočné tempo zvyknuté, a preto ich nijako nedokáže zaskočiť.
Priam sa núka otázka, ako je to s trvanlivosťou zákuskov. „V tom nám veľmi pomohla modernejšia výroba nových druhov masiel, margarínov a šľahačiek. Ich dlhšia trvanlivosť dovoľuje vyrábať všelijaké šľahačkové zákusky aj v lete. Na Vianoce sa tiež pripravujú niektoré druhy s dlhšou dobou trvanlivosti,“ vysvetľuje pani Kukučková, pre ktorú je typickým jacovským zákuskom krémeš a punčový rez. Ten ich by, mimochodom, rozoznala od všetkých ostatných z okolitých cukrární! Medzi samotnými cukrárkami v miniankete jednoznačne vyhral rez maroko, ktorý je s ďalšími troma novým tohtoročným druhom v ich ponuke. Tú sa snažia každoročne rozširovať. Hlavnou iniciátorkou je vedúca, ktorá však musí vymýšľať i nové názvy, čo nie je vždy jednoduché. Necháva sa však rada inšpirovať. Tak to bolo i pri vzniku sokoliek a šatanoviek, ktoré vznikli pri príležitosti odovzdávania čestného občianstva známym jacovským rodákom.
Ako je to však s pečením doma? Majú cukrárky chuť pripravovať vianočné dobroty aj vo svojich domácnostiach? „Doma zákusky zásadne nepečieme!“ zhodujú sa všetky. Ak, tak upečieme nanajvýš koláče, ale zákusky určite nie. Aj keď máme svoju prácu rady, všetkého veľa škodí.“
Na to by sme nemali zabudnúť ani počas vianočných sviatkov, keď bude pred nami plná misa sladkých potešení. Páni a dámy, pamätajte na štíhlu líniu!

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 19 648
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 13 428
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 12 765
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 8 413
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 8 270
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 783
  7. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 880
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 787
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 695
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 4 869
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Topoľčany a Partizánske - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Topoľčany

Autobusy budú jazdiť ako cez prázdniny

K zmene režimu dochádza na prímestských linkách, ktoré zabezpečuje prevádzka v Topoľčanoch od pondelka 18. januára 2021.

Aké mená si vybrali rodičia pre svoje deti?

K 31.12. 2020 malo mesto Topoľčany 25 196 obyvateľov. V Topoľčanoch sa narodilo 208 detí, aké dostali mená?

Ruská VHL mu nevyšla, sezónu dohrá v Topoľčanoch. Šimun sa pokúsi o tvrdý reštart

„Táto pandémia mi zruinovala sezónu,“ hovorí odchovanec Topoľčian Eduard Šimun.

Eduard Šimun v drese Topoľčian už stihol odohrať tri zápasy, v ktorých strelil i dva góly.

Odpadu pribúda, cena rastie

Aktuálne schválená sadzba poplatku na rok 2021 je 39,96 €.

Obyvatelia Topoľčian produkujú až príliš veľa odpadu. V rámci Slovenska má mesto najvyššiu produkciu komunálneho odpadu, ktorá dosahuje objem 700 kg na obyvateľa ročne.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Pohrebné auto zrazilo cyklistu. Neprežil

Nehoda sa stala medzi Telincami a Vrábľami.

Vráble zintenzívnia boj s pandémiou, majú veľa hospitalizovaných v Nitre

Radnica požiadala dobrovoľných hasičov, aby vydezinfikovali autobusové zastávky.

Polícia sa k sankciám za porušenie lockdownu v Nitre nevyjadruje

Kto nemá potrebné doklady, otočia ho a nevpustia do mesta.

Majiteľ pohrebníctva: Nárast úmrtí je taký veľký, aký si za 20 rokov praxe nepamätám

Ivan Fontáni, majiteľ pohrebných služieb Silencia v Martine potvrdil, že úmrtnosť za november a december vzrástla oproti minulému roku o 70%. Nie všetci sú však „covidoví zosnulí“. Chladiace boxy si musia prenajímať v okolitých obciach.

Už ste čítali?