Sobota, 27. november, 2021 | Meniny má MilanKrížovkyKrížovky

Doma zákusky zásadne nepečieme!

Bez sladkostí, koláčikov a zákuskov Vianoce jednoducho nemôžu byť. Pokiaľ sa ale dostanú na náš stôl, väčšinu musia vyrobiť šikovné ruky cukrárok. Ako to vyzerá a funguje v predvianočnom čase v cukrárni? Odpoveď sme hľadali v jacovskej výrobni zákuskov.


„Pracovné tempo sa začína stupňovať okolo 16. decembra a také zrýchlené trvá až do 23. Pracujeme na plné obrátky, aby sme stihli uspokojiť všetkých našich zákazníkov. V tomto období miešame, pečieme a zdobíme tri aj štyrikrát viac výrobkov než inokedy. Všetko si musíme dobre premyslieť, a najmä zorganizovať, aby sme sa vyhli nejakým nečakaným zmätkom. Pokiaľ ide o objednávky, prvenstvo si však drží Veľká noc, keď je dopyt po zákuskoch ešte väčší,“ konštatuje vedúca cukrárne.
Čisto ženský kolektív pripravuje v jacovskej Jednote na vianočný trh dvadsaťdva druhov zákuskov. „O torty je v zime menší záujem, ich výroba sa zvyšuje, keď sa začne hlásiť jar, napríklad pred sviatkom zaľúbených - Valentínom. Vtedy sa pobavíme na nejednom kurióznom nápise, ktorý požadujú objednávatelia,“ dodáva s úsmevom vedúca cukrárne.
Sklady plné vajec, múky, orechov, džemov a lekvárov, masla, margarínov a rastlinných tukov sa vyprázdňujú rýchlym tempom. Pohľad do cukrárskej dielne jasne dokazuje, aké je v nej pracovné nasadenie. Ženy v bielych čepčekoch sa skláňajú nad budúcimi zákuskami a plnia, ozdobujú, oblievajú čokoládou, zdobia šľahačkou a krémom. „Je to často mravčia práca, ktorá si vyžaduje veľkú trpezlivosť, námahu a niekedy i pevné nervy,“ hovorí jedna zo zaneprázdnených cukrárok. Nielen ona, ale i ostatné sú už na predvianočné tempo zvyknuté, a preto ich nijako nedokáže zaskočiť.
Priam sa núka otázka, ako je to s trvanlivosťou zákuskov. „V tom nám veľmi pomohla modernejšia výroba nových druhov masiel, margarínov a šľahačiek. Ich dlhšia trvanlivosť dovoľuje vyrábať všelijaké šľahačkové zákusky aj v lete. Na Vianoce sa tiež pripravujú niektoré druhy s dlhšou dobou trvanlivosti,“ vysvetľuje pani Kukučková, pre ktorú je typickým jacovským zákuskom krémeš a punčový rez. Ten ich by, mimochodom, rozoznala od všetkých ostatných z okolitých cukrární! Medzi samotnými cukrárkami v miniankete jednoznačne vyhral rez maroko, ktorý je s ďalšími troma novým tohtoročným druhom v ich ponuke. Tú sa snažia každoročne rozširovať. Hlavnou iniciátorkou je vedúca, ktorá však musí vymýšľať i nové názvy, čo nie je vždy jednoduché. Necháva sa však rada inšpirovať. Tak to bolo i pri vzniku sokoliek a šatanoviek, ktoré vznikli pri príležitosti odovzdávania čestného občianstva známym jacovským rodákom.
Ako je to však s pečením doma? Majú cukrárky chuť pripravovať vianočné dobroty aj vo svojich domácnostiach? „Doma zákusky zásadne nepečieme!“ zhodujú sa všetky. Ak, tak upečieme nanajvýš koláče, ale zákusky určite nie. Aj keď máme svoju prácu rady, všetkého veľa škodí.“
Na to by sme nemali zabudnúť ani počas vianočných sviatkov, keď bude pred nami plná misa sladkých potešení. Páni a dámy, pamätajte na štíhlu líniu!

Najčítanejšie na My Topoľčany

Inzercia - Tlačové správy

  1. inFEEnity posilní Samuel Oriňák
  2. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom?
  3. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  4. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  5. Ani najlepšia mama nevie, čo sa deje v tele jej dieťatka
  6. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije?
  7. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model
  8. Firmám sa vyplatí poznať uhlíkovú stopu vlastných výrobkov
  9. Dôchodkové sporenie s rešpektom k budúcnosti
  10. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  1. Mačka, ktorá žerie ľudí, kakajúce polienko, pavúky na stromčeku
  2. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  3. Dopyt po bytoch stúpa, ponuka bytov sa neustále zmenšuje
  4. Tatranský buk je Stromom roka 2021
  5. Vianočné nákupy bez stresu? Pozrite sa, či na to idete správne
  6. BLACK FRIDAY: Nakupujte výhodne prírodné produkty
  7. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  8. Trojica prestížnych fotografov hovorí o svojich tajomstvách
  9. Spoločnosť v Lipt. Mikuláši dodáva námorný informačný systém
  10. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 27 647
  2. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 9 695
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 7 395
  4. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 4 712
  5. Rekonštruujete? Pozor na romantické predstavy o vykurovaní 3 024
  6. Ako ušetriť náklady v sklade? Máme pre vás 9 tipov 2 580
  7. Neapolu odpustíte chaos, decentné Sorrento je únikom do pohody 2 437
  8. Obľúbená kozmetika, lieky a doplnky stravy so zľavou až 50% 2 355
  9. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 1 996
  10. TIP: Úspech zakódovaný v DNA? Potvrdil to zlatý hattrick 1 869

Blogy SME

  1. Marek Strapko: Boh nám dal rozum - za tento dar treba ďakovať!
  2. Matúš Lazúr: Pán Delta povolal z Afriky mocného čarodeja Omikróna
  3. Jana Hanuliaková: Poslali sme list všetkým primátorom a primátorkám okresných miest na Slovensku
  4. Štefan Vidlár: Záhorák šecko skúr ví... Druhý veseuý dzíl
  5. Štefan Vidlár: Čovjeci bezcitňí
  6. Otilia Horrocks: Omikron za dverami
  7. Ján Marton: Schválená poľnohospodárska politika - európska totalita pred dverami.
  8. Anton Kovalčík: Postkoloniálna Teória.
  1. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 145
  2. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 7 737
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 6 831
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 419
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 816
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 4 992
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 016
  8. Monika Vojčíkova: Len vydržte dezoláti, len vydržte! 3 961
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Topoľčany a Partizánske - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Topoľčany

Vo štvrtok polícia kontrolovala covid pasy v obchodnom dome na Námestí M. R. Štefánika v Topoľčanoch.

Len za týždeň pribudlo v okrese 940 pozitívnych prípadov.


23 h
Cyklochodník si nadšenci bicyklov vyskúšali aj počas septembrovej akcii.

Mesto chce vybudovať takmer 7-kilometrovú cyklotrasu.


22 h

Nadácia mesta Topoľčany a mesto Topoľčany sa pripájajú k oslavám Svetového dňa darovania a predstavujú kampaň #MôžemPomôžem.


22 h
V Parku športovcov zasadili lipku na pamiatku obetiam koronavírusu.

Primátorka Topoľčian, spolu so zamestnancami mesta, zasadili v Parku športovcov lipu ako spomienku na blízkych, ktorých si vzala pandémia.


25. nov

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Za november zomrelo v Nitre 23 pacientov.


26. nov

Mnoho ľudí opustilo toto oddelenie, pretože nechceli opäť zažiť podobné situácie, ako v predošlých vlnách, hovorí primár Tomáš Šulík. V článku nájdete aj video a fotky z covidového ARO v trenčianskej nemocnici.


26. nov

Internetovú kampaň podporili aj známe osobnosti slovenskej alternatívnej hudby.


26. nov

Pacienti sa cítia ako víťazi, že covid prežili nezaočkovaní. Nedochádza im, že ľudia čakajú na operácie, hovorí.


21 h

Blogy SME

  1. Marek Strapko: Boh nám dal rozum - za tento dar treba ďakovať!
  2. Matúš Lazúr: Pán Delta povolal z Afriky mocného čarodeja Omikróna
  3. Jana Hanuliaková: Poslali sme list všetkým primátorom a primátorkám okresných miest na Slovensku
  4. Štefan Vidlár: Záhorák šecko skúr ví... Druhý veseuý dzíl
  5. Štefan Vidlár: Čovjeci bezcitňí
  6. Otilia Horrocks: Omikron za dverami
  7. Ján Marton: Schválená poľnohospodárska politika - európska totalita pred dverami.
  8. Anton Kovalčík: Postkoloniálna Teória.
  1. Monika Nagyova: Poďte bližšie, staré dievky nehryzú. 8 145
  2. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 7 737
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 6 831
  4. Lucia Nicholsonová: Otvorený list ministrovi Krajniakovi 6 419
  5. Martin Greguš: Robert Fico a jeho 2 tváre... DNES: "Povinné očkovanie je nechutný fašistický nápad". Čo myslíte, čo "hovoril" SMER v roku 2014? 5 816
  6. Ján Marton: Prezidentka žije v krajine, ktorej nerozumie a ja nerozumiem jej. 4 992
  7. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 016
  8. Monika Vojčíkova: Len vydržte dezoláti, len vydržte! 3 961
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  7. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
  8. Katarína Pázmányová: Zabúdate? Možno by ste mali navštíviť odborníka

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu