BLESOVCE, BRATISLAVA. Je najmladší v Európe, ktorému dala banka biznis úver v osemnástich rokoch a najmladším víťazom súťaže World Brewers Cup. Takisto je najmladším postupujúcim na majstrovstvá v Bostone.
Jedinú účasť na šampionáte premenil na striebornú medailu Čítajte Reč je o mladom podnikateľovi Máriovi Adamčíkovi z Blesoviec, ktorý začína ovládať svet kávy na Slovensku. Vlastní kaviareň Black. v hlavnom meste a je majiteľom pražiarne. Na trhu sa uchytil aj keď neponúkajú starú dobrú klasiku ako cappuccino či latte.
Príprava jeho kávy trvá dlhšie ako v bežných kaviarňach, pretože každý krok pri jej robení si totiž baristi musia odstopovať na hodinkách. Postup a dĺžka prípravy sa pri rôznych druhoch kávy líši, výroba jednej však trvá v priemere minútu.
Vždy ste snívali o vlastnej kaviarni?
Prišlo to nečakane, nikdy som nemal sen robiť v gastronómií, pretože je to nedocenená práca. Ale koniec koncov je to to, čo ma robí šťastným.
Čo vás najviac fascinuje na káve a jej príprave?
Pavol Michalka pomáha viac ako šesť rokov ľuďom na Sibíri Čítajte Na príprave kávy má najviac baví a fascinuje rozmanitosť, pretože človek môže hľadať rôzne chute, hrať sa s kávou a stále môže objavovať nové veci a spôsoby jej prípravy. Ale mojou najväčšou radosťou je, keď sa pozriem do kaviarne a vidím všetkých ľudí ako medzi sebou spoločne interagujú do rôznych konverzácií a vďaka nám sa vytvára nová komunita.
