Streda, 1. december, 2021 | Meniny má EdmundKrížovkyKrížovky

Máte už napečené? Vyskúšajte jedinečný skladaník

Tento koláč sa nikde inde na Slovensku nepečie v takejto podobe, iba v Solčanoch, najväčšej obci Topoľčianskeho okresu.

Starosta Solčian Juraj Soboňa s manželkou Jolantou.Starosta Solčian Juraj Soboňa s manželkou Jolantou. (Zdroj: Archív J. S.)

„Recept solčianskeho skladaníka je typický pre našu obec, aj keď skladaník poznajú ľudia pod názvom „štedrák“. Ale ten pravý so svojou príchuťou a kvalitou sa dlhé roky pečie len v Solčanoch. Receptúra sa dedí a obľúbená pochúťka nesmie chýbať na žiadnej rodinnej oslave a ani na Vianoce,“ povedal starosta Solčian Juraj Soboňa.

Prečítajte si tiež Práce finišujú, pozrite si video Čítajte 

„Robí sa z vrstiev kysnutého cesta, pomletého maku, pomletých orechov a tvarohu. Tvaroh a slivkový lekvár sa používajú na vyplnenie ozdobnej mriežky na povrchu skladaníka. Do mletého maku a do orechov sa pridávajú rôzne aromatické príchute (rum) a môžu sa použiť aj hrozienka – do tvarohu alebo pomletých orechov,“ hovorí starosta.

Skryť Vypnúť reklamu

„Chcel som, aby pochúťka získala regionálnu značku kvality, dnes je Solčiansky skladaník regionálnym produktom Ponitria,“ povedal Juraj Soboňa.

Solčiansky skladaník

Potrebujeme:

cesto: 800 g polohrubej múky, jedno droždie, 3 PL kryštálového cukru, štipku soli, 3 dl oleja, 6 dl mlieka

plnka 1: 500 g mletých orechov, 400 g práškového cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, 1 dl mlieka, hrsť hrozienok, plnka 2: 500 g mletého maku, 400 g práškového cukru, 2 balíky vanilkového cukru, 1 dl mlieka, hrsť hrozienok, plnka 3: 3 ks tvarohu (250 g), 2 žĺtka, práškový cukor podľa chuti, plnka 4: slivkový lekvár.

Postup:

V troške mlieka urobíme kvások, ktorý potom vlejeme do múky s cukrom, žĺtkami, soľou a olejom. Počas miesenia pridávame mlieko podľa potreby. Vymiesime vláčne cesto, necháme vykysnúť. Rozdelíme ho na tri rovnaké bochníky a necháme ešte podkysnúť.

Skryť Vypnúť reklamu

Orechovú aj makovú plnku urobíme zmiešaním surovín.

Prečítajte si tiež Kúsok vianočnej Prahy v Bojnej Čítajte 

Plytký plech vymastíme olejom. Jeden bochník cesta vyvaľkáme a prenesieme na plech tak, aby cesto z neho neprečnievalo. Posypeme makovou plnkou, popolievame asi 1 dl mlieka, v ktorom sme rozpustili vanilkový cukor. Vyvaľkáme druhé cesto a prenesieme ho na makovú plnku. Posypeme orechovou plnkou a polejeme mliekom s vanilkovým cukrom. Nakoniec vyvaľkáme tretie cesto, uložíme ho na orechovú plnku.

Obrežeme prečnievajúce cesto a dáme piecť na 20 minút na 170 °C.

Upečený skladaník potrieme mliekom a necháme vychladnúť. Zdobíme tvarohovou plnkou a slivkovým lekvárom.

V Solčanoch je každý skladaník inak vyzdobený. Je to na fantázii. Niektoré gazdinky tvaroh melú na mäsovom mlynčeku, aby bol vláčnejší a do orechovej a makovej plnky pridávajú aj rum alebo rumovú esenciu.

Najčítanejšie na My Topoľčany

Inzercia - Tlačové správy

  1. Desať dôvodov, prečo študovať na Trnavskej univerzite
  2. Buďte v najlepšej spoločnosti!?
  3. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  4. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  5. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije?
  6. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  7. PRIESKUM: Slováci prezradili, čo by mal spĺňať dokonalý smartfón
  8. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor
  9. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené
  10. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť
  1. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  2. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  3. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie
  4. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  5. dm a jej zákazníci podporili vznik 15 vzdelávacích centier
  6. Anketu Elektromobil roka 2021 ovládla ŠKODA
  7. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  8. Zmeny v systéme revíznych postupov
  9. Compliance – kto by mal byť zodpovedný?
  10. Tabaková mládež. Čo s ňou?
  1. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 29 958
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 15 285
  3. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 11 856
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 631
  5. Ako si zvýšiť penziu aj s priemerným platom? 7 356
  6. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 694
  7. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 5 560
  8. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 2 709
  9. Karnozín – účinná látka s obrovským potenciálom 2 696
  10. Volkswagen predstavuje ďalší elektrický model 2 542

Blogy SME

  1. Adela Penesová: Pandémia, home office a obezita
  2. Inštitút urbánneho rozvoja: Štatistici potvrdzujú rekordný rast cien bytov, kľúčová je svižná stavebná legislatíva
  3. Tupou Ceruzou: Pozdravy z kaviarne pre pána Blahu
  4. Dmytro Retynskyi: Udalosti na Ukrajine za posledných 10 rokov
  5. Viktória Floreková: Chátrajúci areál v Petržalke dostane novú šancu
  6. Rudolf Pado: Ako prišla armáda o majetok a občania o verejný záujem
  7. INEKO: Vláda v ostatnom čase nerešpektuje výsledky výberových konaní. Verejné inštitúcie sa nezávislejšími stále nestávajú
  8. Iveta Bakitová: Peru - od conquistádorov po Dänikena
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 11 322
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 8 616
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 889
  4. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 5 033
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 964
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 190
  7. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 145
  8. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 3 921
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Topoľčany a Partizánske - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Topoľčany

Peter Kurbel (vpravo) ešte v drese Hrušovian, s ktorými sa tešil z postupu do IV. ligy JV. Teraz už ako tréner vedie piatoligové Veľké Uherce.

Veľké Uherce ovládli jesennú časť v piatej lige Sever.


3 h
Ilustračné foto

Koncepciu mesto konzultovalo s viacerými partnermi vrátane pracovnej komisie, ktorá s týmto cieľom vznikla.


TASR 3 h

Diskusiu vysielame v stredu 1. decembra 2021 o 10. hodine


22 h
Pod Spoločenský dom v Topoľčanoch sa podpísal zub času. Počas plošného testovania na covid-19 sa v jeho priestoroch vytvorilo aj odberové miesto.

Predstavili hneď niekoľko možných riešení, ktoré prispejú k vyššiemu komfortu ale aj hygienickej bezpečnosti.


30. nov

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Aktuálne majú hospitalizovaných 76 pacientov s covidom.


22 h

Má ísť do väzenia, skrýva sa.


ROS 29. nov

Žena prechádzala cez cestu.


ROS 30. nov

Pri nehode sa zrazili dve autá.


16 h

Blogy SME

  1. Adela Penesová: Pandémia, home office a obezita
  2. Inštitút urbánneho rozvoja: Štatistici potvrdzujú rekordný rast cien bytov, kľúčová je svižná stavebná legislatíva
  3. Tupou Ceruzou: Pozdravy z kaviarne pre pána Blahu
  4. Dmytro Retynskyi: Udalosti na Ukrajine za posledných 10 rokov
  5. Viktória Floreková: Chátrajúci areál v Petržalke dostane novú šancu
  6. Rudolf Pado: Ako prišla armáda o majetok a občania o verejný záujem
  7. INEKO: Vláda v ostatnom čase nerešpektuje výsledky výberových konaní. Verejné inštitúcie sa nezávislejšími stále nestávajú
  8. Iveta Bakitová: Peru - od conquistádorov po Dänikena
  1. Radovan Kazda: Poslanec Blaha a jeho fašisti 11 322
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 8 616
  3. Jozef Sitko: Pani prezidentka, jej priateľ a jej exporadca Leško 7 889
  4. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529? 5 033
  5. Věra Tepličková: Ako chutí moc alebo Ak budeme dobrí, dostaneme limetku 4 964
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: 18. Najväčší strašiak návratu zo zahraničia? Slovenská mentalita 4 190
  7. Jozef Drahovský: Zákon o bočnom odstupe medzi vozidlom a cyklistom dopadol ako na Slovensku 4 145
  8. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 3 921
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu