Nedeľa, 9. máj, 2021 | Meniny má RolandKrížovkyKrížovky

Máte už napečené? Vyskúšajte jedinečný skladaník

Tento koláč sa nikde inde na Slovensku nepečie v takejto podobe, iba v Solčanoch, najväčšej obci Topoľčianskeho okresu.

Starosta Solčian Juraj Soboňa s manželkou Jolantou.Starosta Solčian Juraj Soboňa s manželkou Jolantou. (Zdroj: Archív J. S.)

„Recept solčianskeho skladaníka je typický pre našu obec, aj keď skladaník poznajú ľudia pod názvom „štedrák“. Ale ten pravý so svojou príchuťou a kvalitou sa dlhé roky pečie len v Solčanoch. Receptúra sa dedí a obľúbená pochúťka nesmie chýbať na žiadnej rodinnej oslave a ani na Vianoce,“ povedal starosta Solčian Juraj Soboňa.

Prečítajte si tiež Práce finišujú, pozrite si video Čítajte 

„Robí sa z vrstiev kysnutého cesta, pomletého maku, pomletých orechov a tvarohu. Tvaroh a slivkový lekvár sa používajú na vyplnenie ozdobnej mriežky na povrchu skladaníka. Do mletého maku a do orechov sa pridávajú rôzne aromatické príchute (rum) a môžu sa použiť aj hrozienka – do tvarohu alebo pomletých orechov,“ hovorí starosta.

Skryť Vypnúť reklamu

„Chcel som, aby pochúťka získala regionálnu značku kvality, dnes je Solčiansky skladaník regionálnym produktom Ponitria,“ povedal Juraj Soboňa.

Solčiansky skladaník

Potrebujeme:

cesto: 800 g polohrubej múky, jedno droždie, 3 PL kryštálového cukru, štipku soli, 3 dl oleja, 6 dl mlieka

plnka 1: 500 g mletých orechov, 400 g práškového cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, 1 dl mlieka, hrsť hrozienok, plnka 2: 500 g mletého maku, 400 g práškového cukru, 2 balíky vanilkového cukru, 1 dl mlieka, hrsť hrozienok, plnka 3: 3 ks tvarohu (250 g), 2 žĺtka, práškový cukor podľa chuti, plnka 4: slivkový lekvár.

Postup:

V troške mlieka urobíme kvások, ktorý potom vlejeme do múky s cukrom, žĺtkami, soľou a olejom. Počas miesenia pridávame mlieko podľa potreby. Vymiesime vláčne cesto, necháme vykysnúť. Rozdelíme ho na tri rovnaké bochníky a necháme ešte podkysnúť.

Skryť Vypnúť reklamu

Orechovú aj makovú plnku urobíme zmiešaním surovín.

Prečítajte si tiež Kúsok vianočnej Prahy v Bojnej Čítajte 

Plytký plech vymastíme olejom. Jeden bochník cesta vyvaľkáme a prenesieme na plech tak, aby cesto z neho neprečnievalo. Posypeme makovou plnkou, popolievame asi 1 dl mlieka, v ktorom sme rozpustili vanilkový cukor. Vyvaľkáme druhé cesto a prenesieme ho na makovú plnku. Posypeme orechovou plnkou a polejeme mliekom s vanilkovým cukrom. Nakoniec vyvaľkáme tretie cesto, uložíme ho na orechovú plnku.

Obrežeme prečnievajúce cesto a dáme piecť na 20 minút na 170 °C.

Upečený skladaník potrieme mliekom a necháme vychladnúť. Zdobíme tvarohovou plnkou a slivkovým lekvárom.

V Solčanoch je každý skladaník inak vyzdobený. Je to na fantázii. Niektoré gazdinky tvaroh melú na mäsovom mlynčeku, aby bol vláčnejší a do orechovej a makovej plnky pridávajú aj rum alebo rumovú esenciu.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tatra banka ako prvá banka na Slovensku vydala zelené dlhopisy
  2. Ako sa dostať do formy? Padel je ako tenis, no ďaleko zábavnejší
  3. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku
  4. SME.sk prináša nové Prémiové predplatné
  5. Najkrajší darček? Nielen maminy poteší večer plný dobrej hudby
  6. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  7. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  8. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  9. O pro-agingu so Soňou Müllerovou, Deň matiek a ekošpeciál
  10. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd?
  1. Blíži sa Deň matiek. Pripravme im raňajky ako pre kráľovnú
  2. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku
  3. Jarná očista organizmu – ako sa do nej pustiť naplno?
  4. Ako sa dostať do formy? Padel je ako tenis, no ďaleko zábavnejší
  5. Kancelársky trh ožíva, potvrdzuje to aj najväčší developer
  6. Najkrajší darček? Nielen maminy poteší večer plný dobrej hudby
  7. SME.sk prináša nové Prémiové predplatné
  8. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  9. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  10. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  1. Zaočkovaní dostávajú pivo zdarma alebo 350 eur 20 277
  2. Ste finančný guru? Otestujte sa a investujte s mobilom 19 539
  3. Deti sa počas pandémie vrátili dozadu, hovorí pedagogička 15 959
  4. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú? 14 980
  5. Máte 30 a začínate investovať? Týchto 6 vecí potrebujete vedieť 9 175
  6. Čo ľuďom chýba počas práce z domu najviac? Káva to nie je 8 297
  7. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd? 7 925
  8. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku 6 699
  9. Zaujímavé príležitosti po kríze. Analytici radia, kam investovať 6 690
  10. Investuje od dvanástich. Najväčší rast dosiahol o 1 600 percent 6 447
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Topoľčany a Partizánske - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Topoľčany

Samospráva Partizánskeho opäť finančne podporí činnosť športových klubov či spoločenských združení na území mesta.

11 h
Ilustračná fotografia.

Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora (SPPK) plne podporuje snahy slovenských pekárov, aby poslanci Národnej rady SR zachovali súčasné lehoty splatnosti faktúr.

7. máj

Vypočujte/pozrite si dynamický prehľad domácich aj zahraničných športových aktualít doplnený o exkluzívne informácie z regionálneho športu.

7. máj
Odberové miesto pred Domom kultúry je od pondelka zrušené.

V Topoľčanoch sa môžete otestovať už len na štyroch odberových miestach.

7. máj

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Policajný zbor v Trnave žiada verejnosť o pomoc pri pátraní po piatich odsúdených osobách.

7. máj

Muž je obvinený zo zločinu nedovolenej výroby omamných a psychotropných látok, jedov alebo prekurzorov, ich držanie a obchodovanie s nimi.

22 h

Jedným z benefitov je práca v jednozmennej prevádzke. V automotive krajine je to podľa riaditeľa možné pokladať za malý zázrak.

7. máj

Muži, ktorí útočili pred nitrianskym barom, dostali tresty vo výške 4,5 a 4 roky. Na vyhlásenie rozsudku neprišli.

7. máj

Už ste čítali?