Utorok, 7. december, 2021 | Meniny má AmbrózKrížovkyKrížovky

Parenice a nite, ktoré vám zamotajú hlavu

Parené produkty z Breznianskej mliekarne svojou lahodnou chuťou a čerstvosťou zamotajú hlavu nejednému milovníkovi syrov. Žeby tradičná výroba a postupy dokázali takéto chutné divy?

Kľaganie mlieka, aby vznikli parenice alebo nite?

Z kvalitného, čerstvo podojeného mlieka, ktoré prechádza z mliečnice do mliekarne, vznikne „len“ kvalitný výrobok v Breznianskej mliekarni. Mlieko po podojení prechádza vstupnou kontrolou v laboratóriu, ktorým mliekareň disponuje. Vyhovujúce mlieko sa zohreje na určitú teplotu a zakľagá, čiže sa začne zrážať pomocou pridania syridla. Urobí sa syrenina, ktorá sa pokrája a ohrieva. Následne sa necháva vyzrieť do nasledujúceho dňa. Ak spĺňa syr všetky kritéria a po vykysnutí obsahuje syr 4,8 – 5,2 pH, prenesie sa k pariacemu stroju. Tam sa parí pri 65 – 75°C, dĺžka parenia je závislá od druhu a kyslosti syra. Po dosiahnutí požadovanej konzistencie sa syr začne vypúšťať na formovacie valce, na ktorých sa už syr naťahuje a následne schladí v studenej vode. Takto zachladený a vyformovaný syr sa nareže na požadovanú dĺžku a vkladá sa do soľného roztoku. Čas, ktorý trávia parené výrobky v roztoku, je závislý od tvaru syra. Parenice aj 10 minút a nite iba 5 minút. Po slanom kúpeli si niektoré parené výrobky doprajú údenie. V špeciálnej udiarni sa výrobky najskôr presušia, a potom sa začnú údiť, niekedy aj 90 minút. Čo je však dôležité pri údených produktoch? Predsa, akým spôsobom, sa údia. Breznianska mliekareň sa drží starých receptúr a postupov a pri údení používa bukovú štiepku, vďaka ktorej sú údené parenice a nite lahodné.

Keď ich začnete jesť, neviete prestať

Pozná to asi každý. Položíte tanier s lupienkami, orieškami a čokoládkou na stôl a jednoducho jete, aj keď nie ste hladný. Máme pre vás podobný tip, ale zdravší. Pripravte si chutný tanier plný syrov z Breznianskej mliekarne – parenice, nite, údené aj neúdené, natrite si bagetky lahodným maslom alebo tvarohom, ktoré posypte trochou soli. Tanier dozdobte ovocím alebo zeleninou. Neznie to lepšie ako solené lupienky alebo čokolády? Siahnuť po syroch alebo akýchkoľvek mliečnych výrobkoch vo večerných hodinách, alebo po tréningu je povolené.

Oceníte čerstvosť, farbu a chuť

Vďaka bukovej štiepke majú nite a parenice z Breznianskej mliekarne zlatistú až hnedú farbu. Svojou chuťou vás omámia, je jedinečná, jemná a lahodná. Konzistencia pareníc a nití je celistvá a ľahko s nimi naaranžujete syrový tanier. Viete ich použiť na rôzne spôsoby aj pri varení.

Tradičný postup, ktorý je špecifický pre všetky mliečne výrobky Breznianskej mliekarne, vám garantuje čerstvosť, kvalitu a nezabudnuteľnú chuť, ktorá vyvoláva spomienky.

Najčítanejšie na My Topoľčany

Inzercia - Tlačové správy

  1. Diplom, na ktorý budeš právom hrdý. Študuj u nás
  2. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  3. Vytvor si svoju budúcnosť podľa vlastných predstáv!
  4. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  5. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť
  6. Získaj náskok pred štartom
  7. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  8. Pomáhajú firmám zarábať viac. Polepšili si aj živnostníci
  9. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  10. Budúcnosť je v komplexnej ponuke financovania a v digitalizácii.
  1. METROPOLIS bude postavený podľa japonského know-how
  2. Rekonštrukcia prsníka po chirurgickej liečbe
  3. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  4. PPA CONTROLL: Zamestnanecká privatizácia štartom úspešnej éry
  5. Nadácia Orange s neziskovakmi pomôže na Vianoce ľuďom v núdzi
  6. Budúcnosť je v komplexnej ponuke financovania a v digitalizácii.
  7. PUR pena či minerálna vlna: ktorou zatepliť šikmú strechu?
  8. Ako sa obliekať štýlovo a zároveň udržateľne?
  9. Darujte predplatné SME.sk a vyhrajte
  10. V Mecome sa nosili rúška už dávno pred Covidom
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 19 251
  2. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 12 037
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 317
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 4 689
  5. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 4 165
  6. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 4 117
  7. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 3 912
  8. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 173
  9. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 2 829
  10. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 2 827

Blogy SME

  1. Adriana Boysová: Som out
  2. Zuzanna Zittová: Zomrel nezničiteľný
  3. Marcel Škvarka: Útoky na novinárov - Robert Fico
  4. Dušan Koniar: Zákon 255/1946 zvýhodňoval vybranú skupinu
  5. Samuel Ivančák: Jedno leto s hudbou
  6. Martin Pilnik: Povinné očkovanie? Fakt? Ak jedným prikážete, iným musíte očkovanie zakázať
  7. Vlasta Žampová: Marián Robovi „Ak budem mať pokoj, ty budeš premiérom“
  8. Martin Greguš: Aký vplyv má miera zaočkovanosti na počet úmrtí na COVID 19....nemci v tom už majú jasno...štatistika nepustí...
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 17 333
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 948
  3. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 448
  4. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 4 442
  5. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 117
  6. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 944
  7. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 3 800
  8. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 778
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Topoľčany a Partizánske - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Topoľčany

Kus železa pripomínal granát.

Pri realizácii novej vodovodnej prípojky v rodinnom dome v Nitrianskej Strede narazili pracovníci súkromnej firmy na neznámy predmet.


1 h

Diskusiu sledujte v utorok 7. decembra o 10. hodine.


24 h

Bežci absolvovali posledné kolo v roku 2021.


4 h

Plnofarebný časopis Čítanie s porozumením plný zábavných úloh a hier na 36 stranách pútavou formou rozvíja detské myslenie, logiku, kreativitu a sústredenie.


1. dec

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Život sa mu zmenil po prečítaní jedného článku a studenej sprche.


5. dec

Riaditeľka nemocnice prosí o slušnosť a zodpovednosť.


21 h

Spôsobil škodu neúmyselne. Starosta žiada úhradu v plnom rozsahu.


6. dec

Dôchodkyňa zaútočila na priateľa svojej dcéry s nožom v ruke.


6. dec

Blogy SME

  1. Adriana Boysová: Som out
  2. Zuzanna Zittová: Zomrel nezničiteľný
  3. Marcel Škvarka: Útoky na novinárov - Robert Fico
  4. Dušan Koniar: Zákon 255/1946 zvýhodňoval vybranú skupinu
  5. Samuel Ivančák: Jedno leto s hudbou
  6. Martin Pilnik: Povinné očkovanie? Fakt? Ak jedným prikážete, iným musíte očkovanie zakázať
  7. Vlasta Žampová: Marián Robovi „Ak budem mať pokoj, ty budeš premiérom“
  8. Martin Greguš: Aký vplyv má miera zaočkovanosti na počet úmrtí na COVID 19....nemci v tom už majú jasno...štatistika nepustí...
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 17 333
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 948
  3. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 448
  4. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 4 442
  5. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 117
  6. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 944
  7. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 3 800
  8. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 778
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu