Pondelok, 25. január, 2021 | Meniny má GejzaKrížovkyKrížovky

Ázijské bistrá majú u nás problém s hygienou

Zo 176 prevádzok našli hygienici nedostatky v stovke reštaurácii. Obzvlášť zle dopadla reštaurácia Panda v Partizánskom, kde hygienici nariadili zákaz činnosti prevádzky.

Hygienici chcú zavrieť ázijskú reštauráciu v Partizánskom.Hygienici chcú zavrieť ázijskú reštauráciu v Partizánskom. (Zdroj: (ilustračné) JÁN KROŠLÁK)

PARTIZÁNSKE. Úrad verejného zdravotníctva si zobral na mušku ázijské reštaurácie. Zo 176 prevádzok zistili hygienici vážne nedostatky v stovke z nich a uložili108 blokových pokút v sume 8121 eur, v troch prípadoch nariadili uzatvorenie prevádzky.

V Partizánskom ju chcú zatvoriť

Medzi týmito reštauráciami je prevádzkami je aj hladnými zákazníkmi často navštevovaná reštaurácia Panda v Partizánskom. Tu úrad zistil veľmi vážne pochybenia ako je nevyhovujúca prevádzková hygiena, za čo im zakázal ďalšiu činnosť prevádzky a začal správne konanie vo veci uloženia pokuty vo výške 1000 eur. V tomto podniku tiež nedodržiavali podmienky skladovania surovín a polotovarov, spoločne skladovali vzájomne nezlučiteľné druhy potravín

Skryť Vypnúť reklamu

a polotovarov. Hygienici tu tiež objavili potraviny neznámeho pôvodu, čo znamená, že boli bez označenia názvu a doby spotreby, majitelia nepredložili doklady o evidencii príjmu tovaru, meraní teplôt a vykonávanej sanitácii a odbornej spôsobilosti zamestnancov. Hygienici odobrali aj vzorky, v ktorých zistili mikrobiologická závadnosť odobratých hotových pokrmov a sterov z prostredia.

Kde je hlavný problém?

Problém ázijských reštaurácií v porovnaní s inými je v tom, že zamestnanci nemajú väčšinou správne hygienické návyky, teda čistenie priestorov a zariadení nevykonávajú pravidelne, čo sa prejavuje v nedostatkoch v prevádzkovej hygiene.Výsledky sterov z pracovných plôch, náradia, rúk a odevov zamestnancov tiež poukazujú na nedostatočnú dezinfekciu a sanitáciu v prevádzkach."

Skryť Vypnúť reklamu

Najväčší problém pri kontrolách ázijských reštaurácií predstavuje komunikačná bariéra, pretože málo ázijských reštaurácií má určenú zodpovednú osobu, ktorá dostatočne ovláda slovenský jazyk," povedal hlavný hygienik SR Ivan Rovný. Nezvyčajnými nedostatkami v porovnaní so slovenskými reštauráciami bolo podľa jeho slov najmä zmrazovanie polotovarov a hotových pokrmov bez označenia či uchovávanie slepačích vajec mimo chladničiek.

"Pri príprave surovín používajú nádoby, vedrá, ktoré nie sú určené na styk s potravinami. Neobvyklý je technologický spôsob prípravy pokrmov. Kačacie mäso sa najprv tepelne upravuje, následne sa vychladené uskladňuje v mrazničke alebo chladničke bez obalu a označenia," upozornil Rovný. Takéto predpripravené mäso sa použije ďalej pri príprave pokrmov.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  1. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  2. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  3. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  4. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  5. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  6. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  7. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  8. Hygge ako životný štýl
  9. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  10. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 41 770
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 32 067
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 14 807
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 286
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 866
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 785
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 345
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 301
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 176
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 041
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Topoľčany a Partizánske - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Topoľčany

Za nedeľu bolo v Dome kultúry v Topoľčanoch do 14.00 hod. otestovaných 996 ľudí, z toho 30 bolo pozitívnych.

Skríningové testovanie prebieha od pondelka a bude trvať do stredy – 27. januára.

6 h
Spolu hrali ligu v Topoľčanoch, aktuálne obaja obliekajú aj dres Ludaníc. Zľava Martin Buday a Ladislav Krajčík.

Futbalista Martin Buday za mužov nastúpil už ako pätnásťročný.

18 h

Od 1. januára 2021 je novým prepravcom mestskej autobusovej dopravy v Topoľčanoch spoločnosť Freibus SLOVAKIA s.r.o. Občanov a návštevníkov tak čaká modernejšie, jednoduchšie a komfortnejšie cestovanie.

20 h
Geraldina Apponnyi bola jediná európska kráľovná s americkým pôvodom. Jej matka bola dcéra amerického diplomata. Podľa genealógov bol americký prezident Nixon jej vzdialený bratanec.

Uplynuli už desiatky rokov, čo sa po chodbách Oponického kaštieľa prechádzala budúca albánska kráľovná Geraldina Apponyi. Aj napriek neúprosnému času je tu dodnes cítiť jej odkaz a prítomnosť.

24. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mestá a obce v okrese Prievidza postupne zverejňujú počty ľudí, ktorí využili skríningové testovanie v ich obci.

18 h

Polícia prenasledovala auto z Oravy až na Liptov. Komjatnou už vodič neprešiel.

23. jan

Petra inšpirovala k textu tragédia. Na Oravskej priehrade sa utopili bratranci.

24. jan

Pozitivita je zatiaľ nízka.

23. jan

Už ste čítali?