Pondelok, 25. september, 2017 | Meniny má Vladislav
Pridajte si svoje mesto

Ázijské bistrá majú u nás problém s hygienou

Zo 176 prevádzok našli hygienici nedostatky v stovke reštaurácii. Obzvlášť zle dopadla reštaurácia Panda v Partizánskom, kde hygienici nariadili zákaz činnosti prevádzky.

Hygienici chcú zavrieť ázijskú reštauráciu v Partizánskom.(Zdroj: (ilustračné) JÁN KROŠLÁK)

PARTIZÁNSKE. Úrad verejného zdravotníctva si zobral na mušku ázijské reštaurácie. Zo 176 prevádzok zistili hygienici vážne nedostatky v stovke z nich a uložili108 blokových pokút v sume 8121 eur, v troch prípadoch nariadili uzatvorenie prevádzky.

V Partizánskom ju chcú zatvoriť

Medzi týmito reštauráciami je prevádzkami je aj hladnými zákazníkmi často navštevovaná reštaurácia Panda v Partizánskom. Tu úrad zistil veľmi vážne pochybenia ako je nevyhovujúca prevádzková hygiena, za čo im zakázal ďalšiu činnosť prevádzky a začal správne konanie vo veci uloženia pokuty vo výške 1000 eur. V tomto podniku tiež nedodržiavali podmienky skladovania surovín a polotovarov, spoločne skladovali vzájomne nezlučiteľné druhy potravín

a polotovarov. Hygienici tu tiež objavili potraviny neznámeho pôvodu, čo znamená, že boli bez označenia názvu a doby spotreby, majitelia nepredložili doklady o evidencii príjmu tovaru, meraní teplôt a vykonávanej sanitácii a odbornej spôsobilosti zamestnancov. Hygienici odobrali aj vzorky, v ktorých zistili mikrobiologická závadnosť odobratých hotových pokrmov a sterov z prostredia.

Kde je hlavný problém?

Problém ázijských reštaurácií v porovnaní s inými je v tom, že zamestnanci nemajú väčšinou správne hygienické návyky, teda čistenie priestorov a zariadení nevykonávajú pravidelne, čo sa prejavuje v nedostatkoch v prevádzkovej hygiene.Výsledky sterov z pracovných plôch, náradia, rúk a odevov zamestnancov tiež poukazujú na nedostatočnú dezinfekciu a sanitáciu v prevádzkach."

Najväčší problém pri kontrolách ázijských reštaurácií predstavuje komunikačná bariéra, pretože málo ázijských reštaurácií má určenú zodpovednú osobu, ktorá dostatočne ovláda slovenský jazyk," povedal hlavný hygienik SR Ivan Rovný. Nezvyčajnými nedostatkami v porovnaní so slovenskými reštauráciami bolo podľa jeho slov najmä zmrazovanie polotovarov a hotových pokrmov bez označenia či uchovávanie slepačích vajec mimo chladničiek.

"Pri príprave surovín používajú nádoby, vedrá, ktoré nie sú určené na styk s potravinami. Neobvyklý je technologický spôsob prípravy pokrmov. Kačacie mäso sa najprv tepelne upravuje, následne sa vychladené uskladňuje v mrazničke alebo chladničke bez obalu a označenia," upozornil Rovný. Takéto predpripravené mäso sa použije ďalej pri príprave pokrmov.


  1. Výškovú budovu v Partizánskom uzatvorili. Pripravujú ju na zbúranie Foto 2 270
  2. Podvod v Topoľčanoch. Na zájazd nešli, aj keď zaplatili 1 704
  3. Do Hrušovian príde DAC Dun. Streda 230
  4. Trénovali únik čpavku zo zimného štadióna 184
  5. Topoľčany opäť sklamali 156
  6. Voľby do VÚC 2017 Topoľčany: Zoznam kandidátov na poslancov 113
  7. Ako dopadlo ďalšie kolo tipovačky? 101
  8. Voľby do VÚC 2017 Partizánske: Zoznam kandidátov na poslancov 79
  9. Voľby do VÚC 2017 Bánovce nad Bebravou: Zoznam kandidátov na poslancov 72
  10. V Bratislave víťazstvo hostí 35

Najčítanejšie správy

Topoľčany

Výškovú budovu v Partizánskom uzatvorili. Pripravujú ju na zbúranie

Primátor mesta pripustil, že bytoviek, ktoré by sa mohli zbúrať, je v meste viac. Bývalí nájomníci nechali po sebe spúšť.

Podvod v Topoľčanoch. Na zájazd nešli, aj keď zaplatili

Obvinená môže stráviť za mrežami až desať rokov.

Do Hrušovian príde DAC Dun. Streda

V 4. kole Slovenského pohára vo futbale vyžrebovali štvrtoligistovi z Hrušovian atraktívneho súpera.

Trénovali únik čpavku zo zimného štadióna

Zimný štadión patrí v meste k rizikovejším oblastiam kvôli prítomnosti čpavku v chladiacom zariadení.

Topoľčany opäť sklamali

V daždivom počasí prišla len hŕstka divákov.

Blízke regióny

Huby už konečne rastú

Po dlhšie trvajúcom suchu na hornej Nitre v posledných dňoch zapršalo a huby už konečne začali rásť.

V Kocuranoch padla žena z koňa. Zasahovať museli leteckí záchranári

Pre nedostupnosť terénu pre pozemnú záchranku bol žene na pomoc privolaný vrtuľník.

Integrované osvetlenie bude len druhým v Európe

Trenčín bude po Budapešti druhým mestom v Európe, ktoré bude mať moderné integrované osvetlenie.

Bábätká z trenčianskej pôrodnice

Prinášame vám prehľad novorodeniatok, ktoré sme odfotili v trenčianskej nemocnici počas uplynulého týždňa a ich fotky zverejníme aj v pondelňajšom vydaní MY Trenčianskych novín.

FOTO: Dukla stále neporazená, padli aj Košice

Nedeľňajší šláger kola Tipsport ligy vyhral Trenčín nad Košicami v pomere 3:1.

Všetky správy

Dvesto pretekárov bojuje šesť a pol hodiny o titul a vždy vyhrá Sagan

Slovák má najviac víťazstiev, tituly zbiera ako na bežiacom páse a slávneho Merckxa mrzí, že si s ním nemohol zmerať sily, keď sám jazdil.

Matthews znovu prehral so Saganom. Som sklamaný, priznal

Austrálčan získal na majstrovstvách sveta druhú medailu za posledné tri roky.

Pozrite si záver MS z Bergenu, ktorý nebol v televízii

Zábery z helikoptéry ukazujú nástupy v posledných kilometroch aj to, ako skupina favoritov dostihla úniky.

Štvrtý titul? O rok naň Sagan môže zabudnúť

Trať majstrovstiev sveta v Innsbrucku v roku 2018 je samý kopec.

Kam vyraziť