Pondelok, 22. január, 2018 | Meniny má Zora
Pridajte si svoje mesto

Ázijské bistrá majú u nás problém s hygienou

Zo 176 prevádzok našli hygienici nedostatky v stovke reštaurácii. Obzvlášť zle dopadla reštaurácia Panda v Partizánskom, kde hygienici nariadili zákaz činnosti prevádzky.

Hygienici chcú zavrieť ázijskú reštauráciu v Partizánskom.(Zdroj: (ilustračné) JÁN KROŠLÁK)

PARTIZÁNSKE. Úrad verejného zdravotníctva si zobral na mušku ázijské reštaurácie. Zo 176 prevádzok zistili hygienici vážne nedostatky v stovke z nich a uložili108 blokových pokút v sume 8121 eur, v troch prípadoch nariadili uzatvorenie prevádzky.

V Partizánskom ju chcú zatvoriť

Medzi týmito reštauráciami je prevádzkami je aj hladnými zákazníkmi často navštevovaná reštaurácia Panda v Partizánskom. Tu úrad zistil veľmi vážne pochybenia ako je nevyhovujúca prevádzková hygiena, za čo im zakázal ďalšiu činnosť prevádzky a začal správne konanie vo veci uloženia pokuty vo výške 1000 eur. V tomto podniku tiež nedodržiavali podmienky skladovania surovín a polotovarov, spoločne skladovali vzájomne nezlučiteľné druhy potravín

a polotovarov. Hygienici tu tiež objavili potraviny neznámeho pôvodu, čo znamená, že boli bez označenia názvu a doby spotreby, majitelia nepredložili doklady o evidencii príjmu tovaru, meraní teplôt a vykonávanej sanitácii a odbornej spôsobilosti zamestnancov. Hygienici odobrali aj vzorky, v ktorých zistili mikrobiologická závadnosť odobratých hotových pokrmov a sterov z prostredia.

Kde je hlavný problém?

Problém ázijských reštaurácií v porovnaní s inými je v tom, že zamestnanci nemajú väčšinou správne hygienické návyky, teda čistenie priestorov a zariadení nevykonávajú pravidelne, čo sa prejavuje v nedostatkoch v prevádzkovej hygiene.Výsledky sterov z pracovných plôch, náradia, rúk a odevov zamestnancov tiež poukazujú na nedostatočnú dezinfekciu a sanitáciu v prevádzkach."

Najväčší problém pri kontrolách ázijských reštaurácií predstavuje komunikačná bariéra, pretože málo ázijských reštaurácií má určenú zodpovednú osobu, ktorá dostatočne ovláda slovenský jazyk," povedal hlavný hygienik SR Ivan Rovný. Nezvyčajnými nedostatkami v porovnaní so slovenskými reštauráciami bolo podľa jeho slov najmä zmrazovanie polotovarov a hotových pokrmov bez označenia či uchovávanie slepačích vajec mimo chladničiek.

"Pri príprave surovín používajú nádoby, vedrá, ktoré nie sú určené na styk s potravinami. Neobvyklý je technologický spôsob prípravy pokrmov. Kačacie mäso sa najprv tepelne upravuje, následne sa vychladené uskladňuje v mrazničke alebo chladničke bez obalu a označenia," upozornil Rovný. Takéto predpripravené mäso sa použije ďalej pri príprave pokrmov.


  1. Mládežnícky tréner Šatana, Hecla, či Višňovského zasvätil život hokeju a pivu. Povestný bol tvrdými tréningami 1 172
  2. Vedúce duo opäť nezaváhalo Foto 151
  3. Hokejisti vyhrali, opäť prišlo cez 1200 divákov 114
  4. Iba 16-ročný mladík bodol svoju matku do krku 76
  5. Topoľčianske pirane si vybojovali striebro 50
  6. O potkaní dom sa začala zaujímať aj prokuratúra 42
  7. Nezamestnanosť v regióne láme každý mesiac rekordy 39
  8. O titul v hale zabojujú i dorastenci 37
  9. Prekvapenie na topoľčianskom ľade Foto 30
  10. FOTO: Havaroval pod vplyvom alkoholu 21

Najčítanejšie správy

Topoľčany

Mládežnícky tréner Šatana, Hecla, či Višňovského zasvätil život hokeju a pivu. Povestný bol tvrdými tréningami

Jozef Nemec dlhé roky trénoval topoľčianskych hokejistov, ktorí pod jeho vedením hľadali premožiteľa len ťažko. Mnohí ho poznajú aj ako tvár topoľčianskeho pivovaru.

Vedúce duo opäť nezaváhalo

V siedmom kole Prašickej miniligy sa zrodili zaujímavé výsledky.

Hokejisti vyhrali, opäť prišlo cez 1200 divákov

Domáci hokejisti už po zlepšenom výkone oproti stredajšiemu zápasu zaslúžene doma vyhrali.

Iba 16-ročný mladík bodol svoju matku do krku

Za tento skutok hrozí obvinenému trest odňatia slobody na päť až 12 rokov

Topoľčianske pirane si vybojovali striebro

Mladé topoľčianske vodnopólistky PIRANA Sport Club Topoľčany nezaháľali ani počas sviatkov a svoju dravosť boli ukázať v Košiciach na dievčenskom turnaji Cassovia Cup.

Blízke regióny

Ronaldinho hral aj na Slovensku. Hovorí sa, že jeho dres bývalý futbalista Púchova prehral

Bohatú kariéru ukončila futbalová ikona z Brazílie. V časoch najväčšej slávy si v drese Barcelony zahrala aj na Slovensku.

Opäť padol rekord. Na Pochode vďaky 2194 registrovaných účastníkov (+FOTO)

Tradičné turistické podujatie sa teší veľkému záujmu. Na 43. ročníku si účastníci užili krásnu prírodu.

FOTO: Novorodenci z trenčianskej pôrodnice

Prinášame vám prehľad novorodeniatok, ktoré sme odfotili v trenčianskej nemocnici. Ich fotky boli zverejnené v MY Trenčianskych novinách.

Len málo chýbalo k okrúhlemu číslu. Romantický zámok v Bojniciach vlani navštívilo množstvo ľudí

Vedenie bojnického zámku vyčíslilo počet návštevníkov, ktorí v uplynulom roku pamiatku navštívili.

Online prenos: Dukla Trenčín - HC 05 iClinic Banská Bystrica

Trenčania po sérii troch prehier privítajú na domácom ľade lídra z Banskej Bystrice. Zápas na zimnom štadióne Pavla Demitru začína o 17.00 hodine.

Všetky správy

Nechcel som, aby Nasťa odišla z Ruska. Dnes to chápem, tvrdí jej brat

Ruský biatlon je v útlme. Ako je možné, že Kuzminová vyhráva, a naši nie, čudujú sa Rusi.

Zarábajú milióny na úkor štátu. Priekupníkov dreva sa nedarí odstaviť

Niektoré firmy, ktoré len skupujú drevo a posúvajú ho ďalej, majú s Lesmi SR uzatvorené nevypovedateľné zmluvy.

Batman z Handlovej pracuje v bani. Kostýmami prekoná aj Hollywood

Dospelí po celom svete si vyrábajú kostýmy filmových postáv, často len na jedno použitie. Dávajú do toho aj posledné peniaze.

Štefunko: Nešiel by som do toho, keby som mal byť bezvýznamný hráč

Ivan Štefunko, predseda novej strany Progresívne Slovensko, si trúfa vo voľbách na 15 percent. Kandidátov chce nasadiť už do tohtoročných komunáliek.

Prečo sa Česi rozhodli vyhodiť vlastnú krajinu do povetria

Voliči Mariana Kotlebu a Miloša Zemana sa hnevajú na 21. storočie.