Pondelok, 21. január, 2019 | Meniny má Vincent

Sezóna pálenia je v plnom prúde

Ľudia stále dávajú prednosť silnejším destilátom. Sem-tam sa v pálenici objaví aj netradičné ovocie.

(Zdroj: ILUSTRAČNÉ FOTO)

SOLČANY. Sezóna pálenia destilátov je v plnom prúde. Keďže tento rok bola úroda ovocia veľmi bohatá, pálenice sú veľmi vyťažené. „Pálime od skorého rána do neskorého večera,“ informoval nás majiteľ pestovateľskej pálenice Peter Klačanský. Sezóna začala tento rok v auguste čerešňami a marhuľami. V súčasnosti sa pália hrušky a slivky a o niečo neskôr prídu na rad jablká. „Denne spracujeme približne 4-tisíc litrov kvasu, z ktorého je potom 350-400 litrov pálenky,“ prezradil nám Klačanský.

Ľudia dávajú stále prednosť silnejším, 55 – percentným destilátom aj napriek tomu, že slabšie destiláty majú výraznejšiu chuť po ovocí. Podľa Klačanského je však nevýhodou slabšej pálenky náročnejší technologický proces. „Treba dať pozor hlavne pri konci pálenia, kedy už tečú rôzne kyseliny a nežiaduce látky,“ dozvedeli sme sa.

Kvalita kvasu, z ktorého sa páli, závisí od cukornatosti ovocia. Tento rok bola cukornatosť celkom dobrá a kvasy sú v porovnaní s minulým rokom pomerne kvalitné.

Slivovica, či marhuľovica patria medzi bežné pálenky. Dávajú si však ľudia vypáliť orechovicu, či mandarinkovicu?

„Orechovicu pália len v Hornej Dolnej, tá sa nepáli. Pripravuje sa úplne iným spôsobom,“ upozornil nás Peter Klačanský. Občas sa vraj v pálenici vyskytnú jahody, alebo banány, ktoré nie sú príliš vhodné na pálenie. „Robievame ešte hrozno, maliny, či drienky, ale ak spravíme do roka jednu várku, tak to je veľa,“ dodal Klačanský.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nový úver na trhu pomôže vášmu biznisu napredovať
  2. Rok 2019: Začína sa éra informačného osvietenstva
  3. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  4. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  5. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  6. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  7. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  8. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  9. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  10. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  1. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  2. Vyhlásenie Vedeckej rady EU v Bratislave
  3. 5 skvelých interiérových trendov pre rok 2019
  4. Functional spaces for creative dwellers
  5. Nový úver na trhu pomôže vášmu biznisu napredovať
  6. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  7. Rok 2019: Začína sa éra informačného osvietenstva
  8. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  9. Pozvánka na udeľovanie ceny – ABF Slovakia Bakalár 2018
  10. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  1. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 19 878
  2. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 15 409
  3. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 13 164
  4. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí 8 853
  5. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 8 496
  6. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 8 222
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 5 998
  8. Jedli ste už ružovú čokoládu? 5 926
  9. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 4 631
  10. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe? 2 851

Hlavné správy z MY Topoľčany

V Topoľčanoch si môžete vyskúšať, aké je to byť na Evereste

Topoľčianska hypobarická komora pomáha horolezcom a športovcom zo širokého okolia s aklimatizáciou na vysokohorské prostredie.

Tribečské múzeum predstavuje oblečenie slovenských olympionikov

Oblečenie slovenských olympijských výprav na Zimných olympijských hrách v rokoch 1994 až 2018 predstavuje Tribečské múzeum v Topoľčanoch.

Proti Dubnici treba bodovať naplno

Topoľčianski hokejisti po domácom vydretom víťazstve proti Prešovu prehrali na ľade Bratislavy po predĺžení. Do konca základnej časti odohrajú už iba štyri zápasy.

Premiérovým víťazom 1. FC Bioharmonia

Víťazom prvého ročníka turnaja v halovom futbale starších pánov – „O putovný pohár primátorky mesta Topoľčany“ sa stala 1. FC Bioharmonia.

Múzeum približuje faunu rôznych typov sladkovodných biotopov

Priblížiť faunu rôznych typov sladkovodných biotopov má za cieľ prezentačné podujatie s tvorivou dielňou Za tajomstvami tôní.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Vybrali SME

Už ste čítali?