Pondelok, 21. máj, 2018 | Meniny má Zina
Pridajte si svoje mesto

Sezóna pálenia je v plnom prúde

Ľudia stále dávajú prednosť silnejším destilátom. Sem-tam sa v pálenici objaví aj netradičné ovocie.

(Zdroj: ILUSTRAČNÉ FOTO)

SOLČANY. Sezóna pálenia destilátov je v plnom prúde. Keďže tento rok bola úroda ovocia veľmi bohatá, pálenice sú veľmi vyťažené. „Pálime od skorého rána do neskorého večera,“ informoval nás majiteľ pestovateľskej pálenice Peter Klačanský. Sezóna začala tento rok v auguste čerešňami a marhuľami. V súčasnosti sa pália hrušky a slivky a o niečo neskôr prídu na rad jablká. „Denne spracujeme približne 4-tisíc litrov kvasu, z ktorého je potom 350-400 litrov pálenky,“ prezradil nám Klačanský.

Ľudia dávajú stále prednosť silnejším, 55 – percentným destilátom aj napriek tomu, že slabšie destiláty majú výraznejšiu chuť po ovocí. Podľa Klačanského je však nevýhodou slabšej pálenky náročnejší technologický proces. „Treba dať pozor hlavne pri konci pálenia, kedy už tečú rôzne kyseliny a nežiaduce látky,“ dozvedeli sme sa.

Článok pokračuje pod video reklamou

Kvalita kvasu, z ktorého sa páli, závisí od cukornatosti ovocia. Tento rok bola cukornatosť celkom dobrá a kvasy sú v porovnaní s minulým rokom pomerne kvalitné.

Slivovica, či marhuľovica patria medzi bežné pálenky. Dávajú si však ľudia vypáliť orechovicu, či mandarinkovicu?

„Orechovicu pália len v Hornej Dolnej, tá sa nepáli. Pripravuje sa úplne iným spôsobom,“ upozornil nás Peter Klačanský. Občas sa vraj v pálenici vyskytnú jahody, alebo banány, ktoré nie sú príliš vhodné na pálenie. „Robievame ešte hrozno, maliny, či drienky, ale ak spravíme do roka jednu várku, tak to je veľa,“ dodal Klačanský.


  1. REGIONÁLNY FUTBAL: Víkendové výsledky, komentáre a tabuľky od III. po VII. ligu Foto 364
  2. Kto bol v parku najrýchlejší? Foto 332
  3. Ako dopadlo 11. kolo? 115
  4. Tenistom odštartovala letná sezóna 94
  5. Veľa ľudí nám neverilo, priznáva legenda z bránky 41
  6. Pred 73. rokmi zavraždilo gestapo nevinných ľudí 40
  7. Mestskí poslanci budú mimoriadne rokovať o pozastavení dotácie pre topoľčiansky futbalový klub 37
  8. ZKW Group sa zlúčila s koncernom LG. Čo to znamená pre Topoľčany? 34
  9. V meste vznikne nová cirkevná materská škola 30
  10. Na Oponickom hrade chcú obnoviť renesančný palác 23

Najčítanejšie správy

Topoľčany

REGIONÁLNY FUTBAL: Víkendové výsledky, komentáre a tabuľky od III. po VII. ligu

Podrobný prehľad futbalového diania od III. po VII. futbalovú ligu v ObFZ Topoľčany.

Kto bol v parku najrýchlejší?

Bežci odbehli už piate kolo pretekov.

Ako dopadlo 11. kolo?

Prinášame vám aktuálne poradie v tipovačke.

Tenistom odštartovala letná sezóna

Koniec mesiaca apríl znamená pre tenistov začiatok letnej sezóny, tento rok nie je výnimkou.

Veľa ľudí nám neverilo, priznáva legenda z bránky

Počas celej sezóny strážil topoľčiansku bránku. Svoje bohaté skúsenosti odovzdával mladším kolegom – Králikovi i Javorčekovi.

Blízke regióny

Fraška na zápase v Podhradí, diváci videli zo zápasu len pár minút

Veľmi podivný priebeh malo futbalové stretnutie siedmej ligy OblFZ Prievidza.

V sobotu slávnostne otvorili zrekonštruované Mierové námestie. Stálo vyše tri milióny eur

Na vynovenom námestí je nová fontána, bronzový model mesta, nový je aj povrch chodníkov a všetky rozvody.

Korupcia v siedmej slovenskej lige? Zápas mal ovplyvniť tretí klub. Ten to odmieta a žiada tresty

Futbalové stretnutie v Novákoch bude mať dohru za zeleným stolom.

Všetky správy

Peter Lipa: Moje skutočné meno bolo pre mňa nebezpečné

Peter Lipa oslavuje 75 rokov. Hovorí, že pri živote ho drží záujem o hudbu.